猪脑可以减肥吗 猪脑的热量
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猪脑的热量以及减肥功效
别名:猪脑髓
热量:131大卡(100克)
分类:肉类及制品
评价:猪脑中维生素B族及矿物质含量比较丰富,但胆固醇含量极高,减肥期间不宜食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)131.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)9.80
蛋白质(克)10.80
纤维素(克)一
维生素A(微克)
猪脑的营养价值
有较高的滋养补益价值,含钙、磷、铁比肉多,另含维生素B1、B2和烟酸等,但含胆固醇较多。
猪脑的吃法
猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用,方法是:将猪脑浸入冷水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时,只要手抓几下,即可将血筋抓去。食用猪脑时,蒸、炖均可,也十分美味。
可同天麻蒸熟食;或与肉苁蓉、菟丝子、熟地黄、山茱萸等配伍,以增强补肝肾、益精髓的作用。亦可单用煮汤或红烧食。
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