夏季吃排骨莲藕鲜汤消暑
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排骨莲藕鲜汤
选料:
小仔排、新鲜莲藕、生姜、花雕、细葱、食盐。
做法:
1、小仔排用清水冲洗干净后,入凉水锅,大火焯一遍,去血水;待水沸腾后,大火继续3分钟,再捞出,冲洗干净,沥干待用。
2、砂锅内坐入开水,放入待用的小仔排,大火烧开后,喷入适量花雕,下入一些姜块儿,猛火沸腾2,3分钟后,调至小火,笃1小时。
3、1小时后,放入滚刀切好的新鲜莲藕块儿,调大火笃至沸腾后,再转小火笃30分钟,待莲藕和排骨融合的香气出来,即可关火。
食用前再放些食盐调味,并撒些葱花点缀。
大家都知道,莲藕绝对是夏季消食解暑的上品,健脾开胃,养心安神,还富含粗纤维,有助于肠胃蠕动,所以快去试试吧!
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