夏季清心解暑的四大食谱
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薄荷芦荟捞
【原料】绿豆、芦荟各50克,芦荟汁适量,糖、油(调匀)10克,绿薄荷酒(配制酒)15克。
【操作】绿豆放入水中煮至熟烂,加入冰块,芦荟去皮切丁。糖油调匀倒入杯中,放入绿薄荷酒、芦荟丁、芦荟汁、绿豆和冰块即可。
【功效】散邪解毒、解暑、通便、美容。凡风热感冒,风温初起之头痛、目赤、口疮,风疹,胸胁胀闷,热结便秘,药食中毒等患者,均可食之。
益气养心粥
【原料】太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。
【操作】将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。
【功效】有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
【原料】冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。
【操作】鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤。
【功效】有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
苦瓜黄豆排骨煲
【原料】苦瓜300克,黄豆100克,排骨500克。
【操作】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅,加水,先用大火煮15分钟后改为小火,再焖煮60分钟,调味后即可食用。
【功效】苦瓜味苦,性凉,有清热解毒的作用。黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。
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