秋季养生养肺为主 推荐这些养生汤食谱
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秋季养生以养肺为主
秋季是收获的季节,也是重要的养生季节。秋季天气特点是风多雨少,气候干燥。中医认为是由热转寒,阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的过渡时期。初秋,盛夏余炎未消,气温仍然较高,故有“秋老虎”的说法。但白露之后,天气干燥,昼热夜凉,寒热多变,易伤风感冒,旧病也易复发,所以也有“多事之秋”的说法。从“夏长”到“秋收”是农作物的生长过程,也是自然界阴阳的变化过程,人体阴阳也应随之由“长”到“收”。在这个季节里养阴是养生的重要原则,而养阴的重点就是养肺阴,要防燥润肺。
中医认为“肺为娇脏,其位最高,不耐寒热”,且肺“喜润而恶燥”,最易受燥邪伤害。所以入秋后,肺是最容易被伤害的。肺若不适,会引发咳嗽多痰、支气管炎、哮喘频发等。在中医理论中,肺与大肠相表里,且肺外合皮毛,所以如果肺没调养好,人易大便干燥,还可能出现皮肤粗糙、暗淡无光、干燥脱皮等皮肤问题。
所以说,养肺就等于护肤。肺的生理功能正常,肺阴充足时,可使皮肤表现得较滋润,肺燥时,皮肤则表现得干燥,容易脱皮。入秋,肺易被秋燥所伤,所以,秋风起就该开始注意保护自己的肺,帮助自己的皮肤抗秋燥。许多女性只知道外在的美容,而不知道五脏六腑也要保养,肺功能正常,外在皮肤才能光彩照人。
秋季养肺吃什么好
虽然肺在秋天最易伤,但反过来看,此时也是养肺的最佳时机。根据中医五行理论,五行中的木、火、土、金、水,分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。也就是说,肺脏与白色都属金,肺与白色相对应,所以吃白色食物可收到养肺效果。例如白萝卜、白菜、 高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,但有过敏性体质者则否。
沙参、麦冬、百合、银耳、燕窝、雪蛤等都是秋季养生常用的药膳,人们可将其搭配在食物中食用,或是煮粥煲汤饮用。此外还要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。#p#副标题#e#
秋季养肺 推荐这些养生汤食谱
银耳炖雪梨莲子
原料:银耳100 克、雪梨50 克、枸杞若干颗、大枣10 克、党参10 克、莲子10 克。
调料:冰糖200 克。
做法:1. 银耳提前泡发后洗净、扯朵备用;莲子提前浸泡洗净备用。
2. 雪梨削皮切块备用;大枣洗净备用。
3. 砂锅内放入适量水,倒入银耳、雪梨、枸杞、大枣、党参、莲子、冰糖,大火烧开后转小火,炖1 小时即可。
功效:滋阴润肺。#p#副标题#e#
罗汉果煲猪肺
用料:罗汉果1个,猪肺24克,调料品适量。
制作:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用。
功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。#p#副标题#e#
莲子百合羹
材料:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。
做法:将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
功效:可补益脾胃、润肺,宁心安神。#p#副标题#e#
杏剑猪肺汤
材料:南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。
做法:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。
功效:本汤既能消暑清热,又能润肺治咳。清补双备。#p#副标题#e#
沙参玉竹老鸭汤
材料:北沙参、玉竹、老鸭。
做法:将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效:汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。
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