煲汤养肺 推荐6款养肺汤食谱
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冬虫草鸡汤
材料:鸡1500克,冬虫夏草30克,桂圆15克,枣(干)10克,盐10克,味精2克
做法:
1. 将鸡杀好洗净,清除内脏;大枣洗净去核,与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
2. 清水用5至6碗,煮约5小时,加入盐、味精调味后便可饮用。
润肺银耳羹
材料:银耳5克,冰糖50克。
做法:
1.将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透时,摘去蒂头,拣去杂质。
2.将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬2至3小时,加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
杏仁炖雪耳
材料:银耳(干)400克,杏仁50克,桂圆25克,冰糖250克,碱2克
做法:
1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。
2.净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。#p#副标题#e#
沙参百合润肺汤
材料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片
做法:
1.先将无花果,洗干净,对半剖开。
2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净。
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
炙百部红枣白鸽汤
材料:炙百部12克,红枣4个,乳鸽1只,生姜2片
做法:
1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核。
2.乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净。
3.与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
汉果润肺汤
材料:山药17克,玉竹17克,莲子17克,薏苡仁9克,桂圆11克,红枣17克,罗汉果3克,枸杞子9克,猪排骨或鸡300克
做法:先把山药等中药常规水煎者,煎煮液滤除药末,放排骨或鸡,先大火后文火煮至3小时,弃肉饮汤。若食欲尚可者,亦可吃肉喝汤。
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