芦笋可以搭配的西式食物
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芦笋分两种,白的纯洁、绿的纯粹。无论白与绿他们都是那样的笔直与挺拔,经过泥土慢慢的滋养,一点点的破土而出,在最适宜的季节里,将自己最迷人的腰枝展现给了如火的夏天。
芦笋小贴士
数量:
每人/天食用绿芦笋300g,白芦笋250g最为适宜。
储存:
将芦笋放入冰箱中,用湿布盖在芦笋上。用此方法没去皮的芦笋可保存2天,去皮的芦笋可保存1天。
芦笋水:
芦笋洗净后将削下的外面老皮保留,用沸水煮制10分钟后,可用来制作汤羹或蒸制米饭。
蒸制时间:
绿芦笋10-12分钟,白芦笋12-16分钟。
和芦笋很搭的西式食材
意大利熏肠(Mortadella):
以碎牛肉、猪肉肥膘为原料,精胡椒与大蒜调味后塞入肠衣内,煮熟烟熏而成。常作为开胃拼盘。
龙蒿(Tarragon):
其味略似茴香。干叶和花头用于食品烹调,特别是鱼、鸡、炖菜、炒蛋、奶酪、蔬菜和腌制食品的调味,也有将鲜叶用于色拉的。用鲜龙蒿浸醋别有风味。
马苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese):
意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄。是制作PIZZA的重要原料之一。也可在超市中购买到袋装丝状马苏里拉奶酪,直接用来制作PIZZA更加方便快捷。
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