怎么泡香菇木耳更营养美味
本文已影响1.83W人
本文已影响1.83W人
香菇是我们日常生活中经常食用的菌类食物,我们在食用香菇的时候都不知道该怎样进行泡制才能既省时有充分的泡开香菇,下面小编就教给大家一种巧妙的方法:
糖水泡出的香菇最美味营养
干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点,受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听中国知名美食家、菜品设计师文怡的建议吧。
香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分,尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡发干香菇的时候,先用冷水将其表面冲洗干净,菇盖朝下放置于20—35摄氏度的温水中浸泡,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能让鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。在此过程中,最好加入少许白糖,可以防止鲜味流失,让烹调出来的香菇味道更鲜美。
泡发干木耳最重要的是要用冷水。温热水泡后的木耳不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完,只要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3-5天都不会变质。另外,黑木耳容易粘泥沙,可用盐水清洗,轻轻揉匀,待水变浑,再用清水淘洗即可。
通过上面的文章我们知道了,在泡香菇的时候应该放在糖水中进行泡,在泡木耳的时候放在盐水中泡才能泡的更好,希望能够给大家带来帮助。
牛奶炖香菇有什么营养价值
香菇和木耳可以一起炒吗?香菇和木耳能一起吃吗?
蘑菇和木耳能一起吃吗 蘑菇和木耳做法有哪些
干香菇的营养价值
香菇鸡丝泡饭粥怎么做?
营养美味的银耳减肥食谱推荐
怎么泡豆子?豆子怎么泡更有营养
骨头汤怎么熬营养又美味?
怎么吃泡菜更加营养?这些方法留住营养!
如何泡发香菇?香菇要泡多长时间
柠檬营养高 泡一泡更加完美
丝瓜木耳菌菇汤 夏季去火必备 色泽亮丽味道鲜美
最佳搭配 香菇豆泡的4大营养价值
香菇和金针菇哪个营养价值高
蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全
黑木耳营养多 但并非越黑越营养
泡香菇剩下的水还有用-泡香菇加点白糖更好
香蕉汁的做法 鲜榨美味营养香蕉汁
蘑菇学挑选 美味更保健
香菇的做法大全 香菇的家常做法图 香菇怎么做好吃又简单
香菇木耳泡发方法 如何快速泡发香菇木耳
木耳泡好了有点异味还能吃吗 木耳有刺鼻的气味是怎么回事
黑白木耳有区别 搭配吃更营养
女人吃黑木耳的好处 黑木耳的营养价值
牛油果的营养价值 牛油果怎么吃更美味
香蕉怎么吃更有营养
木耳的营养价值是什么
粗细搭配,营养又美味
自制减肥汤:香菇木耳汤的做法
“假”木耳是地耳?地耳有哪些营养功效
海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味
蟹味菇的营养价值 蟹味菇的做法大全
毛木耳与黑木耳的区别 毛木耳的三种美味食用方法