预防癌症饮食有哪些关键点
本文已影响8.75K人
本文已影响8.75K人
癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年。而就在不经意间,你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。专家提醒记住饮食防癌六个字:粗、淡、杂、少、烂、素,也许就能防止“癌从口入”。
烂--除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟
意大利一项研究发现,胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的苏·索森说:“从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收可增加四五倍,烹饪能帮助溶解。”以西兰花为例,加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
吃菜最好做到以下几点:
一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。
二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
三、洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。
四、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。
五、蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
粗--粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。
吃“粗”不妨做到以下几点:
一、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。
二、粗细搭配可互补。研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。
三、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
胃癌的饮食预防方法有哪些
预防癌症食疗方有哪些呢
治疗胃癌晚期有哪些关键点
常见癌症中哪些与饮食有关
HPV九价预防什么哪些疾病(宫颈癌症)
富硒是什么意思?富硒能防癌吗,硒与癌症的关系
预防癌症饮食要注意哪些?
新生儿预防肺炎有哪些关键点
帕金森食疗有哪些关键点
预防癌症饮食有哪些注意事项
哪些饮食习惯可以预防癌症
癌症预防有哪些要点
防癌抗癌食物有哪些 预防癌症的食物
防癌饮食有哪些
预防胰腺癌有哪些饮食措施
男人预防癌症的饮食原则有哪些
预防癌症的食物有哪些呢
关于胃癌预防有哪些要点
预防胃癌有哪些饮食措施
预防癌症该掌握哪些饮食原则?
预防癌症食品有哪些呢
预防胃癌有哪些饮食注意
哪些癌症与饮食有关
日常生活预防慢性鼻炎有哪些关键点
预防癌症要养成哪些饮食习惯
防癌抗癌食物有哪些 12大食物全面预防癌症
预防胰腺癌有哪些饮食原则
乳腺癌预防饮食有哪些原则
与饮食习惯有关的癌症有哪些
肺癌预防饮食有哪些禁忌
预防关节炎有什么关键点
防治荨麻疹有哪些关键点
预防老年人肺炎有哪些关键点