控制脂肪摄入可以预防乳腺癌
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乳腺癌的发病率目前在我国有不断上升的趋势。尽管乳腺癌的病因至今还不十分清楚,但有许多证据说明饮食因素与乳腺癌的发病有着明显关系。
防癌食品知多少?
不同的蔬菜、水果的营养成分和含量不完全相同,应轮流食用,蔬菜、水果不但含有丰富的维生素C、胡萝卜素、无机盐和膳食纤维等,还含有类黄酮、吲哚和芳香族的异硫氰化物等,它们都具有抑制肿瘤发生的作用。补充碘、硒等微量元素,可选食含量丰富的鱼、虾、牡蛎、海蜇、大蒜、洋葱、西红柿、荠菜、海带、蘑菇和多种干果,适当多晒太阳,可促使身体产生更多的活性维生素D。
不吃或少吃具有致癌或诱癌作用的食物。如盐腌、烟熏、油煎和火烤食品,在加工处理过程中会产生某些可能具有致癌或诱癌作用的物质,如盐腌食物中亚硝酸盐含量增高;烟熏、油煎和直接在小火上烧烤的食物可能产生环芳烃类高分子化合物,如苯并芘类;香烟燃烧可产生具有致癌作用的硝基化合物。流行病学调查发现,被动吸烟者患乳腺癌的可能性较大,比没有被动吸烟史的人患病的危险性大得多,故应尽量避免主动和被动吸烟。
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