喝汤要讲究时间和方法
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什么时间喝汤最健康?
俗话说,“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”。这话有一定的道理。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分,饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感,降低人们对高热量食物的食欲。另外,饭前喝汤能让胃里的食物充分贴近胃壁,进一步增强饱腹感。
饭后喝汤饭后喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。
总结:饭前喝汤最健康。
怎么喝汤最健康?
1.不能边喝汤边吃法
饭菜因为比较干硬,在进食时候人们都会咀嚼多次才吞下去,以便消化。而一边喝汤一边吃饭的话,会让本来难以下咽的饭菜变得容易下咽,吃饭咀嚼的次数就会减少。这样一方面会增加胃部的负担,另一方面我们的饱感神经反应不过来,人们感知不到“饱”,容易饮食过量。
2.汤饭不能混合吃
汤泡饭其实是不科学的方法,时间久了会导致胃病,因为汤和饭进入到胃中,胃里的胃酸会被汤水稀释食物就不容易被消化,胃的负担很重,所以汤不能泡饭吃。
3.汤和渣要一起吃
鸡鸭鱼熬制六个多小时后,大部分的营养都还在这些食物当中,汤中的营养其实很少,所以汤和渣要一起吃。
4.汤的种类应该多样化
如果长期只喝单一种类的汤,就会造成营养不良。各种各样的汤都应该喝,才能补充各种营养。
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