春季儿童补钙 5款汤食谱推荐
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春季儿童补钙之猪骨菠菜汤
[原料]取新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。
[制法]用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水,煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。
[功效]猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有相应的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。
春季儿童补钙之鸡肝猪腿黄芪汤
[原料]取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。延伸阅读:春季给儿童补钙 4个原则要掌握
[制法]将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,煮沸后,小火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。
[功效]鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对儿童生长发育甚为有利。
春季儿童补钙之藕薏米排骨汤
[原料]排骨12两莲藕10两薏米一汤匙。延伸阅读:春季儿童补钙什么时间最佳
[制法]莲藕洗净,切厚片,薏米洗净,排骨汆水,水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可。
[功效]利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。
春季儿童补钙之鲫鱼豆腐汤
[原料]鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。
[制法]先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干,豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。再将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧,放入温水煮开,放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。
春季儿童补钙之虾皮紫菜汤
[原料]虾皮15克,紫菜9克。
[制法]二者用水煮,稍微加一点味精、食盐等调料即可。
[功效]虾皮营养丰富,每100克虾皮中含蛋白质39.3克,钙2000毫克。
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