羊肾粥 冬季不可错过的滋补美食
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羊肉是我们冬天应该常吃的,尤其是在冬至节这一天应该遵循传统吃羊肉,羊肾粥我们也可以在这个冬天常常吃,它起到的作用就不仅仅是吃羊肉可以带给我们御寒的作用了,所以说这个冬天你应该常喝羊肾粥,而且不只是这个冬天,可以是每一个冬天,每一个季节都可以常吃。接下来就让小编为大家介绍该怎么做羊肾粥,它的具体的功效和关于羊肾粥需要注意的事项。
做羊肾粥:
羊肾粥是一种在家就可以很容易做的食物,尤其是寒冬的早晨来一碗羊肾粥是非常美好的事情。那么下厨房学会做羊肾粥就是大家的首要任务,小编就给大家提供简要的步骤。
1、需用原料:羊肾300克、粳米100克、豆豉10克、大葱4克、姜3克、盐3克、胡椒粉2克。
2、具体操作:
(1)将羊肾的外表脂膜撕去,然后平切成两块,再把中间的腰臊除去,然后在每片的中间横切成两块,再改刀平片成薄片。将粳米淘洗干净。
(2)把刚刚准备好的粳米和豆豉放在干净的锅中,然后加入适量的水,先开火煮至粥成熟的时候在再加入羊肾片、葱花、姜片,然后再煮至水翻滚开来的时候就可以撒上胡椒粉起锅了。
这样看来羊肾粥的做法真的是很简单的,但是有的人还觉得羊肾粥里面加入枸杞会更好,那么小编就简要的在为大家介绍一下枸杞羊肾粥的做法:
枸杞羊肾粥的做法
1、需用原料:粳米50克、羊肉250克、枸杞叶500克、羊肾50克、大葱8克、五香粉3克。
2、具体操作:
将羊肾和羊肉洗干净,粳米淘洗干净。
将枸杞,羊肾,羊肉放在锅里面,加入适量的清水,然后将大葱和五香粉放进去熬制成汤,然后把粳米下在汤里熬成粥,就可以食用了。
羊肾粥的功效价值
1、羊肾营养丰富:
羊肾含水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、维生素C、维生素A等。还含有硒,对预防克山病,心脏病,中风,高血压有一定作用。
(1)羊肾营养丰富,小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等,对防治营养不良、提高视力,防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。
(2)孕妇吃羊肾的好处除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外,羊肾食疗方还可以防治孕期水肿,具有健脾利水,补肾安胎的功效,如川断羊肾粥适用于肾阳虚的孕妇水肿。
(3)女性食疗永远离不开美容养颜,女性吃羊肾的好处同样具有此功效,主要是以食疗药膳的方法进行调治,效果显着。
(4)中医认为羊肾具有补肾气,益精髓的功效。男性吃羊肾的好处可以辅助治疗肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳痿,尿频,遗溺。
(5)老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现,中医认为,肾开窍于耳;肾精虚衰者,精少而不能濡养耳目,故而耳鸣耳聋,常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用羊肾。
2、粳米的价值:
(1)粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
(2)粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。
(3)粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
(4)粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
(5)粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
羊肾粥中的羊肾不但是这个冬天可以御寒的食材更是一种营养丰富,对儿童和孕妇还有老人来说都有好处的食材,也是补肾的良品。羊肾粥里面的粳米不但促进肠道的蠕动还是一种对老人很好的食材,可以预防多种慢性病。
喝羊肾粥需要注意什么
1、粳米不可以和马肉一起吃,也不可以和苍耳一起吃。制作粳米粥的时候不能加入碱性的食物,这样会破坏米当中的维生素。
2、患有痛风以及慢性肾脏疾病的患者不可以常吃羊肾粥。
3、茶水是羊肾的克星,所以吃完羊肾粥之后千万不能和茶,因为这样会诱发便秘。羊肾还不宜与醋、西瓜、南瓜同吃。
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