栗子白菜汤做法详解
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冬天到了,又到了吃栗子的时候,大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确,在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子,品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。而且,栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温,能厚胃肠、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。有句俗话称“冬季栗子赛肾宝”,一句话道出栗子的价值。
栗子烧白菜是豫东的风味菜肴,而其变身为栗子白菜汤就不知是哪里的首创了,不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。
栗子被称为“肾之果”,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效,在养生重点是补肾的冬季,是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。
教你如何制作栗子白菜汤更美味:
1. 栗子用热水焯烫,趁热搓去外皮,每个切两半;大白菜洗净择好,切成长条;金华火腿洗净,也切成条;冬菇用清水泡发,洗净,切成条;
2. 热锅放1汤匙油,放姜片炒香,放水、栗子和香菇,煮至快熟;
3. 放入大白菜、火腿,煮至熟,下盐和少许麻油调味即可食用。
功效:补肾强腰,清肺热、利尿,益脾养胃。
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