纳豆营养高不是人人都适合食用
本文已影响1.53W人
本文已影响1.53W人
专家指出,纳豆的确营养价值较高,但不能作为药物使用,而且不是人人都适合食用纳豆。
纳豆营养高过熟大豆
北京朝阳医院营养师宋新介绍,纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品,比直接煮熟的大豆营养更丰富,蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高,大豆经发酵成纳豆后,还产生了人体更易吸收的多肽和氨基酸。据测定每100克纳豆中含蛋白质16.5克、脂肪10克、糖分9.8克、纤维素1.9克。此外,在发酵中还形成了多种生理活性物质,如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素 K2等。因此,纳豆有调整肠胃、防心脑血管疾病、美容养颜及强壮骨骼等功效。
不是人人都适合吃
不过专家提醒,纳豆虽好,但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质,可诱发痛风、加重肾脏负担,患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃;慢性肾功能不全的患者也不宜食用;手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外,由于纳豆激酶不耐热,应尽可能不加热食用,可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃纳豆保健效果最好。
针对目前网络上关于纳豆甚至可以包治百病的宣传,专家指出,纳豆虽然营养价值较高,但也不能替代药物。我国食品安全法也明令禁止保健食品声称具有治疗功效。对于心脑血管疾病患者而言,改变原有的生活方式和不合理的膳食结构,才是最重要的。
不适合服用人参的人群
适合老人食用的养生粥 饭后养生妙招
秋季适合食用哪些豆类
老年人营养食谱之老人适合吃什么水果
最适合减肥人士的营养早餐
什么人不适合吃黑木耳补充营养
不是所有食物都适合使用保鲜膜
中药不是人人都能吃的 这些人不适合中药调理
四种豆最适合夏季食用
泡脚养生真的不是人人都适合 泡脚应遵循两个原则
适合老人吃的两款豆类食谱
纳豆降血糖吗 什么人不适合吃纳豆
是不是每个人都适合中药减肥
大豆异黄酮 并不是适合每个人
南瓜的营养价值 南瓜粥适合脾胃虚弱营养不良的人
适合熬夜后吃的水果 适合熬夜人吃的营养食谱
适合老人吃的零食营养 适合老人吃的营养零食
哪些人不适合吃绿豆
哪些人群不适合吃豆制品
人人都适合喝的9款春季养生茶
大蒜作用多 人人都适合吃吗
绿豆汤并非人人都适宜
中药火锅不是每个人都适合
孕期适合吃哪些食物补充营养
怎么做豆浆有营养 黑豆营养高
春笋食用报告 这些人不适合食用
按摩不是每个人都适合 9类人不宜按摩
不是每个人都适合中药火锅
适合老年人营养珍品有哪些?
甘蔗的营养价值 甘蔗食疗作用及不适宜食用人群
判断不适合喝绿豆汤的人!
最适合宝宝常吃的营养食物
食用人参有禁忌 这4类人不适合食用