羊肉水煎包做法详解
本文已影响4.61K人
本文已影响4.61K人
羊肉水煎包做法详解:
原 料:面粉、羊肉、洋葱、大葱、料酒、酱油、精盐、五香粉。
操 作:
1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,待面发酵后再加掺碱面的面粉长时间揉匀(约揉20分钟)稍饧上案,切成若个面团,逐个擀成小圆饼。
2、把羊肉剁碎,洋葱和大葱剁碎,羊肉馅放人适量料酒、酱油、精盐和五香粉喂上几个小时后,再将切碎的姜、葱与调料面一起加到肉馅里拌好,然后再放上香油,拌匀成馅。
3、用皮包上馅,包成大圆饺子(或普通大饺子),俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的平底煎锅,摆满为止,加植物油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤(清水内兑入少许面粉搅成面水),再盖住盖子,煎焖使包子底部油煎,上面由面水变成蒸气传热焖熟后,再淋入香油,再盖住焖煎5分钟。底部的面水箭至呈焦黄色时,用铲将四周与锅底分离,大翻个煎到颜色变得焦黄色,离火即成。食用时装入盘内即可。
水煎包详细做法:
1、面发好后加掺入碱面的白面揉均匀。#p#副标题#e#
2、加碱面揉20分钟,揉好的面放案板上醒一醒。#p#副标题#e#
3、揉好的发面团上案,切成若个小面团,逐个擀成小圆饼。#p#副标题#e#
4、羊肉馅加葱、姜、五香粉、香油、细盐。#p#副标题#e#
5、然后再放上香油,拌匀成馅。#p#副标题#e#
6、包扁食。#p#副标题#e#
7、包好的扁食。#p#副标题#e#
8、平底锅加植物油烧热后加扁食。#p#副标题#e#
9、加盖子煎5分钟后加面水。#p#副标题#e#
10、加盖子煎焖扁食,煎焖至面水焦黄。#p#副标题#e#
11、将扁食翻个煎顶面,出锅装盘。
清炖羊肉汤的做法 羊肉汤的做法
洋葱牛肉水饺的详细做法步骤
北京小吃羊肉馅饼怎么做?羊肉馅饼的做法
吃羊肉的禁忌 羊肉的做法
羊肉汤做法大全
沙茶酱烤牛肉串的做法详解
煎饼的做法:好吃的煎饼现吃现做
脓包疮的详解
锅包肉怎么做好吃?锅包肉的家常做法
暖胃暖心—枸杞牛肉汤的做法详解
贺岁菜之糖水年糕的做法详解
补虚食谱 鲜肉象生梨的做法详解
酸菜羊肉粉丝汤怎么做?羊肉汤的做法
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法图 羊肉怎么做好吃又简单
煎荷包蛋的做法和技巧
水煎包怎么做 水煎包的做法
羊肉火锅的做法
多吃羊肉好吗?红焖羊肉的做法
煎牛排的家常做法 煎牛排详细步骤
宝宝猪肉卷的做法 煎红薯猪肉卷做法详解
水果沙拉怎么做好吃?八种水果沙拉做法详解
蜜饯水果磅蛋糕的做法详解
年菜菜谱之咸烧白(扣肉)的做法详解
肉馅水煎包的做法 制作肉馅水煎包的方法详解
羊肉怎么做好吃 羊肉的四种做法
家常菜 菠菜水饺的做法详解
冬季温补不能错过 韭菜羊肉水饺的做法图解
羊肉最嫩的吃法—粉蒸羊肉的做法
姜汤红糖水的做法 生姜红糖水做法详解
家常菜之肉末茄子做法详解
香辣水煮鱼的做法详解
补气养生 鲜肉松酥夹的做法详解
甘草羊肉汤做法