孕妇食谱之栗子美食
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板栗餐食谱
栗子可以生吃,也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用,而最受大众喜爱的是糖炒栗子、栗子焖鸡、煲栗子粥或栗子鸡汤等。
板栗核桃粥
功效:对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。
准备:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。盐3克,鸡粉1克。
做法:
1. 将板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗净。
2. 取煲一个,注入适量清水,用中火烧开,下入大米,改小火煲至米开花。
3. 然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡粉推匀即可。
提示:板栗要以够粉性的为好,煲粥的水要一次加够。
板栗焖鸡
功效:可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。
准备:干净嫩鸡1只,板栗250克。大葱5段,姜6片。绍酒2汤匙。老抽3汤 匙。白糖5克、盐5克、植物油。
做法:
1. 将生板栗巧去皮,然后,将嫩鸡洗净,剁成小块,放在菜盆里;
2. 开火,在锅里放油,等油烧热后,就放入生姜、葱,炒出香味后,就将鸡块放入,直到将锅内水分炒干;
3. 加入酱油、精盐、白糖、绍酒,炒拌均匀后,然后倒入开水,淹过鸡块高度的3/4就可以了,用大火烧沸,撇去浮沫,再改小火焖10分钟;
4. 放入板栗,盖上锅盖 继续焖10分钟即可。
提示:栗子不宜煮得太久,以免过熟导致碎裂。
枣栗子粥:
功效:栗子可以熬成枣栗子粥,起到健脑强身的作用。
准备:先把枣在开水里烫一下,去核,把栗子去皮,切成小块。
做法:把大米洗干净,在锅中加适量的水,把栗子、大米放在锅中,等烧开后,就改用小火煮;同时把枣放进去,一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。
栗子鸡汤
功效:板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素,有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
准备:去皮栗子12粒、鸡腿1只
做法:
1. 鸡腿剁块洗净,开水烫后去除浮末,捞出备用。
2. 栗子浸泡热水去除皮膜。
3. 将栗子、鸡腿放入炖锅中,加5杯水炖40分钟,待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。
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