煎煮中药不必使用纯净水
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怎样煎中药?'这似乎不该成为问题,按传统方法,就是把中药先用冷水浸泡一段时间,然后用文火慢慢煎熬。
倒出头道煎药汁后,再用冷水浸泡4~5个小时,之后再用文火煎熬一段时间,倒出二道煎药汁。
中国中医研究院西苑医院张国喜教授点评:
1.煎煮中药不必使用纯净水,但一定要用清洁水,如自来水、井水、泉水等均可。自来水只要符合国家规定的饮用标准就可以了,如果考虑到残余氯的问题,将自来水在容器内放数小时,即可明显减少氯的含量。
2.清洁中药饮片也不必使用纯净水,用清洁水即可,只需将中药饮片清洗2至3次,以去除杂质。
3.煎煮中药前,要对中药饮片进行浸泡,但不必浸泡时间过长。一般情况下,冬季为40至50分钟,夏季半个小时以上就可以了。头次煎后不必用冷水泡,加水直接煎煮即可。
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