爱吃烫食容易诱发食管癌

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 食管:爱吃烫食是食管癌高危因素

爱吃烫食容易诱发食管癌

食管与饮食习惯密切相关的两个常见病是胃食管反流病和食管癌。胃食管反流病最主要的发病机制是一过性的下食管括约肌松弛,能引起下食管括约肌松弛的食物会导致胃食管反流病的加重,如浓茶、浓咖啡、高脂食物、巧克力、薄荷等。

食管癌的发生率在逐年增高,河南林县曾经是食管癌的高发区,归其原因是由于那里的人吃腌制的食物特别多,而亚硝酸盐类的食物会刺激食管上皮发生癌变。长期吃特别烫的食物也是食管癌的高危因素之一,如特别喜欢喝热汤、热水。

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