太过依赖冰箱易患上胃癌
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现在人们的生活水平日益提升,冰箱已经成为了家家户户都必备的家电。冰箱的保鲜和冷藏功能为人们的日常生活带来了很多便利。但是过于依赖冰箱,经常使用冷藏和保鲜食物也是胃癌的原因之一。下面就让我们来了解一下冰箱是如何“冻”出胃癌的。
在冰箱普及之前,人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物,而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物,从这个方面说,冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。
但随着冰箱的普及,居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加,不健康的饮食习惯又成了重要的胃癌的原因之一。冰箱并非保险箱,在冰箱的封闭空间里,很多细菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染,而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质,这些都是重要的诱发胃癌的原因。
年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人,由于工作和生活节奏普遍加快,生活中一年四季都离不了冰箱,长期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃部的几率。当然,胃癌发病率趋于年轻化,也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡,少吃腌熏食品,多吃新鲜蔬菜外,早期排查也是防治胃癌的好办法,早期胃癌5年生存率可达95%。
以上就是冰箱的使用情况与胃癌的原因之间的联系,希望人们能够正确的运用冰箱,不要过于依赖冰箱。养成不良的饮食习惯,增加罹患胃癌的风险。
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