预防胃癌应该注意哪些事项
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日常生活中,有部分人偏好一些饮食习惯,殊不知正是这些普普通通的饮食习惯,短期不会对我们的身体有什么影响,但长此以往,犹如给我们的健康埋下一颗定时炸弹,甚至使这些人罹患癌症。
八大饮食习惯使人容易患癌
1.未烧开的水和反复烧开的水:未烧开的水含细菌、病毒,特别是自来水含卤化烃,氯仿等多种对人体有害的成分,可使人致癌、致畸。反复烧开的水这些水中含有硝酸盐,在人体内可转换成为致癌物亚硝酸胺。
2.低膳食纤维食物:一日三餐以精米、精面为主,必然会造成膳食纤维摄入不足,造成胃肠蠕动减慢,会使食物在肠内停留时间过长,被细菌分解的有毒物质会增多,时间过长会引起癌变。
3.油炸食物:炸食物的油温在三百度以上,可使油产生大量的过氧化物,如,二聚体、三聚体、丙二醛以及苯并芘等有毒致癌物,油在高温下还可产生反式脂肪酸,引起心脑血管病变。
4.高动物蛋白质:由于动物蛋白摄入过多,超过人体所需,在人体内将通过糖异生途径转化为脂肪,这一过程将产生过多的尿酸、氨、酮酸等,给肝脏、肾脏增加负担,剩下的进入大肠后被细菌分解为胺类、氨,并进一步分解为苯酚、吲哚、硫化氢等有毒物质,这些成分大多对人体有害,可引起结肠癌变。
5.高胆固醇食物:胆固醇主要来自于动物的脂肪和内脏,过多摄入会引起胆汁分泌增加,增加肝、肾、胰腺、胃肠的负担,过多食用高胆固醇食物,引起肥胖也是引发癌症、高血压、心脑血管病变的主要原因。
6.烟熏及烘烤食物:因为在制作烟熏的食物时,由于木炭、柴草在燃烧时并没有完全充分燃烧,会产生大量的多环芳烃及苯并芘,肉内的油脂在火上高温烧烤时也会产生苯并芘,国际癌症研究机构把苯并芘排在致癌物质的第一组,所以尽量远离它。
6.霉变食物:如发霉的玉米、稻米、谷物、薯类、面粉、花生等容易致癌,主要是由于发霉后产生真菌和黄曲霉素,其中黄曲霉素的致癌性最强。
7.含亚硝酸盐食物:如泡菜、腌菜、变质的剩菜、腌肉、咸鱼等,含硝酸盐较多。经常食用,肠道细菌可将硝酸盐还原成亚硝酸盐,最后合成为亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,可引起胃癌、肝癌、结肠癌等。
8.烟和酒:目前所知,烟草及其燃烧产物中,至少含有750种化学成份。其中主要为焦油、尼古丁、一氧化碳、氰氢酸和丙烯醛等。这些化学成份对人体十分有害,吸烟与肺癌等多种癌症有关,并与高血压、心脑血管病有直接的关系。
长期过量饮酒可造成;反应迟钝、注意力不集中、自控力下降、记忆力减退、智力下降等神经系统损害,饮酒对肝脏的影响最大,在长期饮酒者中,约57.5%的人患有脂肪肝,15%的患有肝硬化。过量饮酒还会造成食管炎、慢性胃炎、胃溃疡、时间过长易引起癌变。所以建议每天饮酒不超过四十五克。
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