老年人多次猪血有助于缓解胃痛
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种种慢性病对老年人“情有独钟”,患上了高血脂、高血压和高血糖,就意味着要少吃高脂肪类食品了。这对于许多嗜食肉类的白叟来说,无疑是件十分痛苦的事。
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近,极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪,是划一质料瘦猪肉的1/40足下,因此患有高血脂的暮年人每每食用,也不会引起血脂升高。此外,猪血中还含有大宗卵磷脂,可防治动脉粥样硬化及暮年痴呆症。
猪血可以煲汤,也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一块儿烹制,滋味十分鲜美。
猪血的效用
1.猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当,但却没有肉类含有大量脂肪的弊端,特别是猪血的质地松软,便于咀嚼,宜于消化。
2.猪血富含铁元素,能够帮助老人尽快不足铁元素,避免贫血的发生。
3.猪血有清除污垢、通便的功能。老年人消化系统退化,容易导致便秘的情况,多次猪血可帮助通便。
猪血虽好,但也有不少必要详尽的处所。首先,猪血在网罗的历程中十分容易被污染,因此最好购置经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜,每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便通例检测前3天也忌食猪血。
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