卤味好吃小心亚硝酸中毒
本文已影响1.08W人
本文已影响1.08W人
近年来,路边摊食物放倒顾客的报道并不少见。为了使自己出手的食品颜色显得新鲜美味,无良小贩会使用大量亚硝酸盐加工制作食品。一些被缴获的食品经疾控中心进行检测发现,亚硝酸盐含量超标200倍。
长期食用亚硝酸盐可致胃癌
一次性大量摄入亚硝酸盐会导致中毒,但如果是长期食用吃腌菜、腌肉、咸鱼等含盐量高的腌制品,容易导致血压升高,而且会刺激胃黏膜,严重可引起胃癌。所以,平时应该尽量控制好摄入量,比如一个星期吃两次,平摊下来每天吃腌菜的量控制在10克以内。
如何避免服用过量亚硝酸盐
还有一种特殊情况会导致亚硝酸盐中毒,就是当肠道功能紊乱时,由于胃酸分泌减少,硝酸盐在肠道硝酸盐还原菌(沙门菌属和大肠杆菌)的作用下,可使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐,从而引起亚硝酸盐中毒。那么日常生活中应该如何避免亚硝酸盐呢?
1.要避免将亚硝酸盐当食盐或碱面来使用。
2.部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。
3.食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
4.禁止食用大量刚腌制的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用。
5.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水浸5分钟,弃汤后再烹调。
6.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。
7.不喝过夜的温锅水和温罐水。苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。
另外,可以适当食用含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果,还有大蒜、茶叶、食醋,都可以起到阻断亚硝基化合物合成的作用。
男童被奶奶喂白糖死亡 白糖疑是亚硝酸盐
腊肠有亚硝酸盐吗?香肠有亚硝酸盐吗?
孕妇吃酸好处多 吃什么酸味食物好
吃卤猪肝有什么好处 卤猪肝的做法
女子蘸它吃火锅后死亡 熟食随处可见亚硝酸钠
一家三口吃蒸双臭嘴唇发紫送急诊 亚硝酸盐中毒有哪些危害
五妙招清除蔬菜里的致癌物 亚硝酸盐
警惕 夏季吃西瓜小心中毒
全国多地现脚臭盐 脚臭盐含有亚硝酸盐
减少亚硝酸盐 制作泡菜加维c
五妙招清除蔬菜里的致癌物 亚硝酸盐
吃深海鱼小心食物中毒!
怎样去除硝酸银渍?硝酸银渍的去除方法
亚硝酸钠是什么东西 亚硝酸钠有毒吗
适当吃点酸有好处 女性吃什么酸味食物比较好
小心!这样吃苹果会中毒!
夏季最好别吃隔夜饭 小心食物中毒
冬季吃这些食物小心中毒!
炒熟的茄子隔夜还可以吃吗 冷却后会产生亚硝酸盐(致癌)
街边小吃大揭秘:麻辣烫含有亚硝酸盐
卤肉怎么做好吃?卤肉的做法
冠心病服用硝酸甘油注意事项
夏天吃点酸味食物好处多 推荐5种酸味食物
冠心病发作时必备药-硝酸甘油
体内排毒吃什么好?巧吃香味+黏稠性蔬菜排毒
5妙招巧降亚硝酸盐
心脏病突发可服用硝酸甘油
冒菜店用亚硝酸盐导致多人中毒:生活中应如何避免误食
常吃隔夜菜会致癌 隔夜菜亚硝酸盐会不会超支
卤羊肝这样做好吃又没有膻味
亚硝酸盐的危害 隔夜菜对健康的影响
香椿中毒吃什么喝什么可以解毒 生活中如何避免亚硝酸盐中毒
夏天糖尿病人要小心酮症酸中毒