夏季最好别吃隔夜饭 小心食物中毒
本文已影响2.9W人
本文已影响2.9W人
据卫生监督部门介绍,有一种叫蜡样芽孢杆菌,在16℃-50℃的温度中,最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素,夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节,因而蜡样芽孢杆菌食物中毒也最易在夏秋两季流行,中毒食品多为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁等。
中毒症状:
如果人们食用了这种被污染的米饭,极易发生呕吐型胃肠炎和腹泻型胃肠炎,主要症状表现为呕吐、头晕、四肢乏力、口干、胃部不适、腹痛腹泻。
温馨提示:在夏秋季节最好勿食隔餐、隔夜米饭,如果硬要食用隔餐或隔夜米饭时,应将米饭彻底加热至100℃,待20分钟后再进行食用。
处理剩饭的正确方法
◆ 当然,最好是不剩饭,按人量米下锅。如果剩下,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。
◆ 应当强调指出的是,剩米饭容易引起食物中毒时,米饭大多未发馊、变酸,除米饭有时微有发粘、入口不爽或稍带异味的,大多看上去没有异样,这一点应引起注意,因此即便剩饭在感官上正常,也必须彻底加热后食用。
◆ 等剩饭温度降至室温时,放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热,一般加热分钟即可。或在做饭时,把剩饭与生米一起下锅。
◆ 另外,剩下的汤菜、炖菜和炒菜等,必须先烧开,装在有盖的容器中,凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的炝拌菜,酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻,下次吃时一定要回锅加热,或者改制,如改制为汤菜、炖菜,加点时令蔬菜,变成一道新菜,也别有风味。
夏季饮食 食物中的“补药”常吃不生病
食物中毒后吃什么食物好呢?
夏季吃这些食物最伤身
食物中毒 这种菜竟自带毒素小心致命
哪些隔夜食物不能吃(为健康尽量不吃隔夜饭)
常吃这些食物小心中毒 危害健康!
中毒食物 这些食物生吃会中毒
夏季饮食当心亚硝酸盐中毒
食物中毒 把这物吃进肚里堪比吃毒药
春季运动减肥后别乱吃 最好远离这些食物
夏季养心吃什么食物最好 夏季养心最适合的三种食物
四种不能带皮吃的常见食物 小心吃多了会中毒
小龙虾能隔夜加热吃吗 吃隔夜小龙虾会中毒吗
男人夏季吃什么夜宵最好 常喝冷饮要当心
饭前吃中药好还是饭后吃中药好?别再搞错了!
夏季食物中毒怎么办 剩菜不可常温下保存
隔夜的桃胶可以吃吗,不可以(隔夜桃胶含有毒物质)
冬季排毒吃哪些食物好
隔夜西瓜能不能吃 吃隔夜西瓜中毒症状
什么样的隔夜西瓜不能吃 还有什么隔夜的食物不能吃
七旬老人食用秋葵食物中毒
夏季吃什么食物最养生
不小心会导致食物中毒的食物