急性肠炎吃什么 分四阶段饮食
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急性肠炎吃什么?
急性肠炎是胃肠粘膜的急性炎症,临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。其发生多由于饮食不当,暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。急性肠炎吃什么?食物尽量做得细,软,碎,烂,要多采用蒸,煮炖等方式。急性肠炎还要注意分阶段饮食,下面为您介绍。
1、禁食期。
急性期病情较重,排便次数多,常伴呕吐,严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食,使胃肠道彻底休息,依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者,可饮糖盐水,补充水和盐,纠正水盐代谢紊乱。
2、流食期。
病情缓解后的恢复期,首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食,注意少量多餐,以每日6~7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解,排便次数减少,可改为全流质,如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
3、少渣半流食期。
流质饮食顺利过渡后,可改为低脂少渣半流饮食,仍应少量多餐,可每天5~7餐,开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜,以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有:鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。
4、半流食期。
食用量可根据患者情况而定。以上恢复期的食谱只是供参考,患者可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转,可及时过渡到半流食。
腹痛剧烈时,应禁食水,使胃肠充分休息,待腹痛减轻时,再酌情饮食。应禁食生冷、刺激性食品,如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等。也不要摄入兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等。烹调时,以清淡为主,少用油脂或其他调料。适当饮食是有利于疾病康复的,但忌食高脂肪的煎、炸及熏、腊的鱼肉,不宜吃含纤维素较多的蔬菜、水果以及刺激性强的饮料、食物和调味品等。
急性肠炎治疗期间要吃软质和流质食物,直到症状痊愈。刚刚痊愈的时候,其实肠胃功能也不还很弱,还要维持流质和软质食物为主,建议再维持三个月这样的饮食。期间,可以逐步适当补充其他食物,以补充营养,但要控制量,辛辣刺激等食物还是要避忌,万不可暴饮暴食。
急性肠炎少吃多渣食物
很多肠炎患者误以为多吃高纤维食物有利于通便,但事实上并非如此。肠炎病人,尤其是急性肠炎,应该多吃少渣膳食,又称低纤维膳食,最好所有食物都切碎煮烂做成泥状。但少渣膳食只能是根据病情需要短期内使用。
少渣膳食的配膳原则,首先要限制膳食中纤维的含量。因此,要尽量选用含膳食纤维少、细软、便于咀嚼和吞咽的食物,要避免粗粮、整粒豆、硬果,以及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉。
其次,要减低脂肪含量。应给予低脂饮食,因腹泻病人对脂肪的消化吸收能力减弱,易致脂肪泻。在烹调方法上,所有食物都要切碎煮烂,做成泥状,用烩、蒸、煮、炖的烹调方法,忌用油炸、油煎和烈性刺激性调味品。
最后要少食多餐。每餐进食量不宜太多,易减少消化道刺激。根据病情可采用少渣半流质和柔软饭。由于食物选择的限制,膳食营养难以平衡,如限制蔬菜和水果,易引起维生素C和一些矿物质的缺乏,有些果汁含较多的有机酸,易刺激肠道蠕动。必要时可补充维生素和矿物质制剂。
小编提醒,急性肠炎患者在恢复期间食欲不振,可吃些清淡、易消化的食物。一般先进食比较清淡的流食、半流食,如米汤、粥、新鲜果汁等,逐渐增加一些蛋白质食物,但忌油腻、油炸食物,并且在开始进食时宜少量,等胃肠道功能恢复后,再开始正常饮食,并注意休息。
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