茼蒿的营养价值 吃茼蒿能养胃吗
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1、茼蒿的根、茎、叶都可食用,含有广泛而丰富的营养,尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。
2、其纤维细嫩,容易消化吸收,对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。
3、茼蒿中铁的含量较多,对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。
4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。
常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。
将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
5、以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨。
烦热头晕、睡眠不安,则可用鲜茼蒿与菊花(嫩苗)煎汤饮服。取茼蒿菜半斤,每天煮食。可治口臭、便秘。
上述是小编介绍的关于茼蒿的营养价值分析。那么茼蒿有哪些简单的家常做法呢?跟小编一起了解一下。
茼蒿菜的做法
茼蒿鱼头汤
主料:鲢鱼头500克,茼蒿640克。
调料:姜4克,胡椒粉8克。
制作方法:1、大鱼头洗净,去鳃,抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄,香气大出;
3、加入少许米酒,加适量水,猛火煮滚,慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味,即可供饮用。
茼蒿拌香干
材料:茼蒿,香干,盐,糖,芝麻香油。
做法:1、茼蒿洗净放入滚水中氽烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块;
2、香干放入滚水中也烫一下,切小块;
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可;
松仁鸡蛋
原料:松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。
调料:盐、香葱末、油。
做法:1、鸡蛋打散、枸杞泡软。
2、茼蒿洗净,焯水。捞出待用。
3、锅中放油,炒熟鸡蛋,放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。
4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。
总结:上文就是小编介绍的茼蒿的营养价值以及几种常见的做法。茼蒿虽然是比较常见的一种蔬菜,但是营养价值高,大家不妨吃一些,助胃肠吸收、治高血压。
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