适合宝宝断奶的食材——小银鱼
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在购买银鱼时,要尽量选择个头大的,个头大的银鱼肉质会比较鲜嫩,并且色泽白亮干净的银鱼质量才好。银鱼肉质十分鲜嫩,肉中水分含量非常高,所以很容易腐烂,即使冷冻保存,时间也不宜过长。购买银鱼后,必须立即除去盐分,再按照每顿的使用量独立包装,冷冻保存,一周使用完。
银鱼去除盐分的方法很简单。具体:将放有银鱼的细孔筛子置于盆中,倒入开水浸泡几分钟后,捞出沥干水分,将盆中的盐水倒掉,再重新加开水浸泡,反复几次,直至将银鱼中的盐分完全除去,然后将银鱼剁碎或者捣碎。如果使用的银鱼不是很多,可用粉碎机将鱼磨碎。如果银鱼中盐分过高,可直接放入开水中烫煮去盐。
以下是适合宝宝断奶期间的银鱼食谱,妈咪们看看吧!
一、适合宝宝断奶初期(4-6个月)的食谱:银鱼粥
材料:小银鱼1小勺,泡好的大米2大勺,清水1/4杯
做法:1.将银鱼盛放在细孔筛子中,浇上开水冲泡,滤去盐分;2.将处理好的银鱼、泡好的大米、清水2大勺放入粉碎机磨碎;3.在锅中放入清水,大米银鱼磨成的浆汁,用小火边搅拌边煮成粥即可。
二、适合宝宝断奶中期(7-9个月)的食谱:银鱼卷心菜汤
材料:小银鱼1小勺,卷心菜叶1/8,高汤或清水1/2杯
做法:1.将银鱼盛在细孔筛子中,浇上开水冲泡,滤去盐分;2.将收拾好的银鱼切碎备用,卷心菜切碎;3.锅中加高汤或清水,放入切碎的银鱼和卷心菜同煮,煮至银鱼和卷心菜烂熟即可。
三、适合宝宝断奶后期(8-12个月)的食谱:银鱼蔬菜饼
材料:小银鱼1大勺,韭菜2棵,小葱2棵,鸡蛋1/2个,面粉、清水各3大勺,食用油少许
做法:1.将银鱼盛在细孔筛子中,浇上开水冲泡,滤去盐分,切碎备用;2.韭菜和小葱切成小细段;3.将面粉、鸡蛋液、清水调成面糊,放入韭菜和小葱拌匀;4.平底锅上火,用碗巾蘸少许食用油涂匀,锅底烧热,放入面糊摊成薄饼,煎至两面金黄,将煎好的薄饼切成合适大小即可。
四、适合宝宝断奶结束期(1岁以后)的食谱:银鱼紫菜挂面
材料:银鱼1大勺,挂面30克,紫菜1/4张,胡萝卜、洋葱各10克,清水1/2杯,盐1/4小勺
做法:1.胡萝卜和洋葱洗净,切成细丝;2.挂面煮熟后用凉开水冲凉,盘成团盛在碗中;3.银鱼泡去盐分,入锅加清水煮沸;4.放入胡萝卜丝和洋葱丝略煮,撒入少许盐;5.将蔬菜煮熟后,紫菜撕碎放入汤中;6.将煮好的银鱼紫菜汤倒入盛有挂面的碗中即成。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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