节假日怎么健康饮食方法
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许多人平时就运动量不足,十一长假更是热衷于看电视、看影碟,或是一坐上牌桌就下不来。这样,热量的消耗更少,过完节后,身体发福,甚至会出现慢性疾病。
其实,要过个健康愉快的假期并不难,只是事前的准备工作一定要做好,所谓知己知彼也。接着,我们就来看看居家过节的健康对策吧!
对策一:主食不容忽视
营养专家提醒,节日免不了一饱口福,但不能忽视主食的摄入,尤其要做到“三化”,即简单化、定量化和杂粮化。
简单化 所谓主食,主要是指粮食,包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。在节日里,人们常常把主食范围扩大了,将饭后的点心,如春卷、蛋黄酥、奶油蛋糕、油条等都当成了主食。事实上,这类食物脂肪、热量等含量较高,多吃对健康无益,还会导致体重增加。在节日饮食中,菜肴已经非常丰盛了,蛋白质不会缺乏,质量也不差,此时最需要的是以淀粉为主的米、面食品,而非各种制作精细、营养丰富的点心。此外,节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食,一些人甚至将零食当成了主食,无疑是本末倒置。一般来说,在就餐前3个小时内就不要随意吃零食,以免影响正常的食欲。
定量化 节日里,餐桌上的菜肴丰盛,每样吃几口就饱了,往往再也吃不下主食。主食摄入量不足,副食,特别是荤菜吃得太多,脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多,容易引起肥胖及其并发症。因此,应避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食。健康的成年人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食,这也是不科学的,因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等,其糖类含量并不高。
杂粮化 缺营养就要吃粗粮。大米在加工过程中,米糠被全部丢弃,反复碾轧后,只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包含了稻米64%的营养素。白面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源,如果因为精加工而损失了营养素,则需要通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱等杂粮中,都含有大米、白面中所缺乏的营养素,并含有较多的膳食纤维,对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂作用。
对策二:零食少吃为妙
过节期间,免不了要准备一些糖果、瓜子等零食,这些东西并非全然不好,例如核果类是富含不饱和脂肪与矿物质的食物,适量食用对身体有益。但只怕嗑起瓜子来没完没了,吃得过多就不好了。因此,建议用水果代替糖果、瓜子。
对策三:酒水适可而止
在喝饮料时,选用果汁要注意别被“天然”二字欺骗了,天然果汁热量也相当高。
其他的饮料,如汽水、含糖茶类、清凉饮料等,热量也都不低。
在过节期间,朋友聚会时许多人会喝酒。事实上,适量饮酒对健康是有益的,不过若是患有糖尿病、心脏病、高血压或痛风等慢性疾病的人,一定要小心,千万不要因为心情愉快而过量饮酒,以免造成病情恶化,必须在节日期间上医院诊治,反而大大扫兴。
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