孕妇能不能吃蛏子吗
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蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。
对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾具有一定治疗效果。
孕妇能吃蛏子吗?
孕妇不要吃,蛏子性凉,脾胃虚寒、腹泻的孕妇应少食。
产妇能吃蛏子吗?
产妇慎食。
对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、活筋通乳等有一定治疗作用,但蛏子性凉,脾胃虚寒、腹泻的产后妈妈应少食。
婴幼儿能吃蛏子吗?
能吃。
可以吃,但要注意是否会过敏。
选购攻略
质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。
一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。
过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。
食用技巧
蛏子洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用,不要放味精,也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子,忌烹调时间过短,火力过大。
蛏子肉的两边各有一圈“丝”,食用时需去除,蛏子肉中间还有一根一截手指那样长度的丝,也需要去除。
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