宝宝健康吃粗粮的5个方法
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宝宝适当吃粗粮,可以预防便秘、肥胖、小儿糖尿病等疾病,还可锻炼咀嚼肌,促进牙床发育。但家长需要注意的是,宝宝吃粗粮最好等到1岁以后,并且要注意适量。
宝宝吃粗粮好处多多
专家表示,粗粮中富含的粗纤维对任何年龄的人群来说都有益,可助消化,增强肠胃功能。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝,一是没机会吸收粗粮提供的丰富营养素,二是因缺少植物纤维,易便秘。吃粗粮还可以预防小儿肥胖、糖尿病,骨质疏松,吃粗粮时必需的咀嚼动作,不仅能促进咀嚼肌和牙床发育,还能减少食物残渣残留,防龋齿。
宝宝吃粗粮最好等到1岁后
宝宝多大可以吃粗粮?一般宝宝4-6个月可以添加辅食,但这个阶段还适宜给宝宝吃粗粮。因为宝宝刚开始接触奶意外的食物,消化系统还不适应高纤维食物,此时吃粗粮易引起消化不良。建议宝宝一岁后再开始吃粗粮,此外,胃肠功能差、经常腹泻的宝宝,建议暂时不要吃粗粮。
宝宝如何吃粗粮
1、能蒸不煮直接嚼更棒
有的粗粮较软,有的粗粮较硬,所以妈妈们可以根据宝宝生长发育的不同阶段选择合适的粗粮。比如在宝宝8、9个月的时候,可以尝试煮得比较烂的小米粥;1岁后可以吃些玉米、甘薯等;上学后可以逐渐尝试更硬一些的粗粮。在做的时候不要放碱,否则会破坏粗粮中含有的维生素。而且蒸比煮更有营养,如果宝宝的肠胃不是特别柔弱,一般建议采用蒸的方法。如果宝宝可以,尽量让他自己咀嚼,不要刻意打成糊或榨成汁。
2、慢慢增加粗粮的食用量
有些宝宝吃粗粮后会出现一过性腹胀和排气。因此,粗粮要由少至多渐渐增加每次的食用量,给宝宝一个适应过程。平时易腹胀、腹泻的宝宝,不要摄入太多粗粮。
3、粗细搭配营养好
将粗粮和细粮搭配烹饪,如一份粗粮加三到四份细粮,以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入更均衡、吸收更佳。例如:八宝粥,燕麦杂粮饭,白面搭配豆面做的小窝头,白面搭配玉米面蒸的花卷等,都是很好的粗细搭配食谱。
4、特别注意粗粮的质地
为了避免伤害宝宝娇弱的肠胃,在添加初期应采取粗粮细做的方法,即:把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混搭,除了增加美味,还可以提高营养素的吸收率。另外,给宝宝吃的粗粮最好不用碱发酵,以减少对粗粮中所含B族维生素的破坏。
5、一周吃上两三次刚刚好
粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对钙铁锌等矿物质的吸收。如果长期每天摄入的纤维素过多,还会使人的蛋白质吸收利用受阻、脂肪利用率降低,势必妨碍婴幼儿的生长发育。而且粗粮一般口感不好,时间久了,宝宝胃口和生长发育可能没有想象中的好,更有甚者不仅胃口差,个头也比同龄宝宝小。
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