淮安市涟水县局切实加强餐饮服务食品安全监管
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本站讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息,淮安市涟水县局三大措施切实加强餐饮服务食品安全监管。
一是积极引入“四全”监管新思路。坚持全面调查、全员参与、全程质量控制和全方位管理,建立行政监管和企业自律相结合的餐饮服务食品安全监管网络,整合专业监管力量,聘请乡镇协管员50多名,签订食品安全责任书110多份承诺书280余份,划分监管责任区,全面实施量化分级管理,提升监管效能,促进主体责任落实。
二是提高餐饮服务企业的守法意识、自律意识。举办食品安全培训班,印发宣传材料1500余份,强化制度落实和关键环节的质量控制。印发《涟水县餐饮服务食品安全风险排查表》,督促340个单位从人员管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、索证索票等方面深入开展风险排查,落实隐患整改。制定《涟水县餐饮服务食品安全事故应急预案》,强化应急演练和值守,完善应急管理体系和保障措施。
三是狠抓节会前餐饮服务食品安全。依法严管食品添加剂,加大对地沟油等案件的严惩力度,切实解决突出问题。严把市场准入关,严格按规定条件实施许可,餐饮服务许可窗口在该县行政审批中心竞赛中夺得“流动红旗”,办理、换发餐饮服务许可证90多张,窗口受理和现场核查人员严谨的作风得到申办单位一致好评。
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