膳食讲究平衡 青少年尤其要注意
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随着人们对自身和家人的健康关注度越来越高,多吃粗杂粮有益的观念也正在被更多人接受。
近日,由四川省营养学会和四川省旌晶食品有限公司联合主办的“四川省营养学会粗杂粮营养促进工作委员会”在四川科技馆成立。研讨会上,相关专家重点围绕粗杂粮养生保健理论与实用价值、粗杂粮的营养成分与功效及其对儿童营养等内容进行了探讨。
该委员会副主任陈德长表示,如何充分利用粗杂粮的优势,达到合理营养、促进人体健康的目的,是每一位营养科技工作者及食品加工企业应有的责任和义务,这也是成立四川省营养学会粗杂粮营养促进工作委员会的初衷。
四川大学华西附二院儿科教授杨凡认为,适量进食粗粮值得提倡,但过量也有不利的一面,比如荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量高,会阻碍钙铁锌磷的吸收,任何东西都有一个度,膳食尤其讲究平衡,这一点对于处于生长发育期的青少年尤其重要。
据悉,新成立的促进会将推动粗杂粮加工领域的技术创新能力,充分发挥粗杂粮行业专家的指导作用,深入研究粗杂粮营养成分及功效和养生保健的理论及实用价值,提高粗杂粮制品的开发加工能力和技术水平,促进四川相关行业的快速发展。
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