铁皮石斛虽好 但这类人不适合吃
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石斛被誉为“中华九大仙草”之首,它的药效和养生功效不容置疑。现在有不少人会购买铁皮石斛所制的保健品,或者直接购买铁皮石斛的鲜品来泡茶、榨汁、制作菜肴。因此,我们有必要来说一下,铁皮石斛是不是谁都能吃。
石斛“养阴”适于阴虚体质
由于铁皮石斛野生资源的匮乏,市场上流通的铁皮石斛大多是人工培植品种。目前在浙江、云南、安徽等省均有大规模的人工培植基地。所以,如果有人宣称卖的是野生铁皮石斛,你最好想想再下结论。
铁皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神农本草经》《本草纲目》等古籍中,石斛一直是中药材里面的良品,铁皮石斛又是石斛里面的良品。正因如此,2010版《中国药典》在“石斛”之外又单设了“铁皮石斛”,2015版药典仍然沿用这一设定。
那么,铁皮石斛的功效究竟是什么?据《中国药典》记载,铁皮石斛“益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸痨热,目暗不明,筋骨萎软”。这么多功能归根结底就是两个字:养阴。无论是热病,还是口渴、眼花,只要是阴虚津液匮乏就适合用铁皮石斛。
脾胃虚寒不适合长期服用
现代研究发现,铁皮石斛除了药用外,还能够调节机体免疫功能,改善疲劳,降血压、降血糖。于是,铁皮石斛成为了保健品,令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用。
我们认为,铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效,对于一切阴虚热病(咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等)都有效果,用鲜品也是为了增强养阴之功。然而,现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能,会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效。
需要强调的是,任何人出于保健目的服用铁皮石斛,都建议先就医确定自己是否是阴虚体质或处于亚健康状态;为治病想长期服用铁皮石斛,也应先咨询中医师和中药师。
石斛在《神农本草经》中无毒性记载,长期服用的安全性相对较好。从铁皮石斛甘、微寒的药性来看,脾胃虚寒的患者不适合长期服用。
铁皮枫斗常见食法
1、新鲜食用在以前没有抗生素退烧的年代,新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有特效作用,而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热,只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服,或直接口嚼,或用开水煎煮服,即可起到退烧作用,也可用于成人治虚火牙痛。
2、泡茶铁皮枫斗(真品)粉碎成末,3-5克/人/天,沸水冲饮,持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用,可循环食用。可清热滋阴,抗疲劳。
3、膳食食用可将铁皮枫斗加到日常饮食中,例如炖鸡,炖鸽子。以下两例作参考:1)铁皮枫斗粥:铁皮枫斗5克,梗米50克,冰糖适量。2)虫草铁皮枫斗汤:生哈蚧一对,冬虫夏草5条,铁皮枫斗5克,瘦猪肉200克,陈皮一角。(疗效)养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
4、枫斗清胃饮〔原料〕枫斗80克,竹茹12克,芦根30克,公英15克,枳壳10克,麦冬15克,薄荷6克,白芍12克,甘草6克。〔用法〕水煎300毫升,早晚各一次,饭前温服。每周服5剂。〔疗效〕轻清凉润,理气止痛。慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。浸酒饮用。
5、延年铁皮枫斗酒铁皮枫斗250克,生地黄60克,怀牛膝30克,杜仲20克,丹参20克,白酒10升。〔疗效〕腰腿疼痛,体倦无力,风湿痹等症。补肾,强筋骨,除瘁。
6、育阴滋肾汤(1人份量)材料:冬虫夏草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克,桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。煲法:清水4碗煎至1碗。功效:冬虫草既滋肾又补肝,加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药,最适合阴虚人士补肝肾之用。
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