工人嘴啃无骨鸡爪 你肯定吃过这种鸡爪
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鸡爪很多人都喜欢吃,那么你知道吗?你经常吃的无骨鸡爪可能是人工啃出来的哦。最近一家工人嘴啃无骨鸡爪的黑窝点被曝光,我们详细去了解一下。
工人嘴啃无骨鸡爪
当地时间12月19日,泰国媒体爆料,某鸡爪加工厂的一段视频疯传:工人用嘴啃的方式,为鸡脚剔骨和去指甲。
视频曝光后被网友疯传,掀起舆论热潮,网友纷纷留言谴责工厂用这种不卫生的方式为生鸡脚去骨太黑心,少部分网友对工人的健康表示担忧。
网友看后表示:这鸡脚的确无添加,否则工人们恐怕早就挂了。
既然无骨鸡爪不能用人工啃出来,那么你知道是怎么制作才正确呢?
无骨鸡爪的制作方法
首先先要把鸡爪放在热水中焯一下,焯熟之后,需要立即放到冷水当中,锁住鸡爪中的营养之后,就开始了脱骨的过程。经过常年练习的厨师会在鸡爪中心部还有脚趾部位切一个小口,然后用手将其中的骨头一拉,就完成了脱骨的工作。
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