四款适合老人冬至的养生汤推荐
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立冬已过,马上又要迎来冬至,不管是工作还是退休在家的老人都不要忘了给自己的身体补一补,喝汤是一个很好地养生方法,下面小编就为你介绍几种适合老人冬至进补的汤,仅供参考。
老人冬至喝什么汤好
1、老母鸡汤
材料:老母鸡肉300克,椰子1个,杞子25克,南枣6枚,绍酒2茶匙。
做法:老母鸡肉洗净后,用刀背剁松,再切成中块。椰子肉取其肉,切成丝或小块,最好能榨取其汁用。杞子和南枣淘洗干净,南枣去核。将全部材料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。捞出药渣,放少许熟油、食盐和味精调味,即咸。
功效:按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。鸡汤被人们视为“补身良药”,的确多喝些鸡汤可帮助气血恢复,对健康的人来讲也有助于提高自身免疫能力,在冬季这种比较敏感的时期,就可以将流感病毒拒之门外。
2、雪耳鸡汤
材料:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许;雪耳一两,蜜枣六枚。
做法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。
功效:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。
3、羊肉汤
材料:羊肉一斤,水发木耳一把,黄花一把,龙口粉丝两髻,青蒜苗,小白萝卜一个,草果,香油,香菜,味精,胡椒粉,盐,八角,香叶,葱,姜。
做法:冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。羊肉和香料一起炖到汤汁发白,五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油。放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。放入粉丝煮到八成熟。出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油。
功效:羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
4、北杏鹧鸪汤
材料:鹧鸪一只,北杏仁三钱,元肉二钱,远志三钱。
做法:鹧鸪可托卖雀铺代切,去肠杂,洗净,加上三种药材,煲三小时已够火路,捞起鹧鸪药渣,只饮汤。
功效:益心智,壮腰肾,润肺清痰,补脑力,长服使人聪明益智、补肺养气。适于脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。
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