产后五大营养食谱 让你快速恢复
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烤麸花生粥
材料:粳米200克,烤麸100克,大麦米100克,花生仁50克,香菇2朵。
调料:盐、鸡精、葱末各适量。
做法:1、大麦米洗净,用清水中浸泡3小时,粳米淘净,浸泡1小时备用。
2、烤麸用温水浸软,洗净,切成块状,香菇去蒂洗净,切成片备用,
3、将大麦米、粳米放入锅中,加入适量水,大火煮沸后改为小火,放入烤麸、花生、香菇,煮1小时。
4、当粥黏稠时,用盐、鸡精调味,搅匀后撒上葱末即可。
小贴士:此粥中的食材营养极其丰富,尤其是花生、香菇,皆是产后必备的理想食材,请酌量添加盐与鸡精,产妇不宜吃的过咸。
豆腐煲青鱼
材料:青鱼1条,豆腐300克。
调料:姜片、蒜片、葱花、豆瓣酱、盐、红酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉、高汤各适量。
做法:1、将鱼处理好洗净斩成大块,用姜片、蒜片、红酒腌制入味后,挑去姜、葱,豆腐切成条,豆瓣剁碎。
2、将油烧至八成熟,下入鱼块炸至微黄,捞出沥油,豆腐在煮沸后的盐水中氽一下。
3、锅内留余油,放姜片、蒜片、豆瓣煸香,倒入高汤,下入鱼块、豆腐放入鱼原汤中,烧沸入味,转小火煲3小时。
4、加盐、味精、白糖、酱油调味,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
小贴士:豆腐在煮沸的盐水中氽一下后口感会更加细致,煲制时也比较容易入味,此汤补气健脾、益肺止汗,宜在产后5-7天后食用。
凉拌豆腐
材料:南豆腐500克。
调料:盐、香油、鸡精、葱末、蒜末。
做法:1、将豆腐从盒中取出,放入盘中备用。
2、锅内放入适量的香油,当香油六成热的时候,放入葱末煸出香味,熄火晾凉。
3、把晾凉的香油和葱浇在豆腐丁上,撒上些许蒜末、盐、鸡精,搅拌均匀即可。
小贴士:南豆腐软嫩细腻,从盒子中取出时很容易破碎,用南豆腐当食材时,可直接将豆腐扣入盘子内。
豆腐西红柿汤
材料:豆腐400克,西红柿1个,冬瓜50克。
调料:盐、香油、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜丝各适量。
做法:1、豆腐洗净,切成块,西红柿洗净切片,冬瓜去皮洗净切片备用。
2、豆腐放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分。
3、炒锅内放油烧热,放入葱花、姜丝爆出香味后,挑去不用,倒入少许料酒,加入适量的水,煮开,放入豆腐、冬瓜、西红柿。
4、再次煮开后,用水淀粉勾芡,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,滴入香油即可。
小贴士:此汤味道浓郁,色泽鲜艳,益气开胃、调中和胃,如果是地处南方的新妈妈,不习惯喝浓汤,可以不用水淀粉勾芡。
雪耳煲燕窝
材料:银耳35克,燕窝75克,西洋参片15克。
调料:冰糖适量。
做法:1、银耳、燕窝分别用温水泡发。
2、将银耳、燕窝、西洋参放入沙锅内,注入适量的清水,盖上盖子,用大火烧沸,再转为小火煲2小时。
3、放入冰糖,再煲30分钟即可。
小贴士:这是一道名贵而且美味的美容养身的羹品,滋味甘甜、入口香滑,具有补身益气的功效。
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