空心菜的功效 男人吃空心菜的好处
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空心菜
简介:空心菜开白色喇叭状花,其梗中心是空的,故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤,为夏秋高温季节主要菜之一。
季节:6-8月
空心菜的功效与作用
通便解毒、防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖。
如何挑选空心菜
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜的保存方法
3-5天,可以用报??纸包裹,再套上多孔塑胶袋,放进冰箱可保存4至5天。
空心菜的食用禁忌
空心菜含有较多的草酸,牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应,变成有机状态而难以被吸收。
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