炸红豆沙汤圆的做法

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炸红豆沙汤圆的做法

★炸红豆沙汤圆

特点:甜香脆嫩。

备料时间:40分钟

烹调时间:15分钟

原料:汤圆粉、红豆。

调料:糖。

做法:

1.用汤圆粉和温水和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.红豆洗净用高压锅煮烂,用干纱布过水。

3.锅中放油,倒入红豆茸,加糖炒15分钟,红豆与糖和油的比例约为2∶1 ∶1。

4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球,在锅中炸熟即可。

厨师提示:炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。

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