茄子可以减肥吗 茄子的热量
本文已影响2.03W人
本文已影响2.03W人
茄子可以减肥吗 茄子的热量
别名:落苏、茄瓜
热量:21 大卡(100克可食部分)
分类:蔬菜类
评价:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,热量低且营养丰富,推荐在减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)21.00
碳水化合物(克)4.90
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.10
纤维素(克)1.30
维生素A(微克)8.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1碟茄子(100.0克,可食部分93.0克)20大卡
1根茄子(150.0克,可食部分140.0克)29大卡
标准(100克)21大卡
茄子的营养价值
1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。 2.茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。 3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的吃法
茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。
1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。
2.老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状,要及时到医院救治。
3.油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
4.在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。
5.茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色。
6.切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。
7.茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。
茄子的使用效果
1.治胃癌 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。 2.抗衰老 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 3.降低胆固醇保护心血管 经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
本站推荐阅读:
花菜可以减肥吗 花菜的热量
菠菜可以减肥吗 菠菜的热量
番茄减肥 番茄怎么吃才减肥
梨可以减肥吗 梨的热量
栗子(熟)可以减肥吗 栗子(熟)的热量
橘子汁可以减肥吗 橘子汁的热量
松子仁可以减肥吗 松子仁的热量
蒸茄子减肥:减脂好吃的蒸茄子(图)
醋可以减肥吗 醋的热量
车厘子可以减肥吗 车厘子的热量
南瓜子仁可以减肥吗 南瓜子仁热量
踢毽子可以减肥吗 踢毽子消耗的热量
椰子汁可以减肥吗 椰子汁的热量
红烧茄子的热量高吗 吃红烧茄子会长胖吗
吃茄子能减肥吗 生吃茄子减肥没必要
滑子菇可以减肥吗 滑子菇的热量
肥牛可以减肥吗 肥牛的热量
胃溃疡可以吃茄子吗?
覆盆子可以减肥吗 覆盆子的热量
孕妇可以吃茄子吗 哪些孕妇不宜吃茄子
茄子可以和金针菇一起吃吗 茄子和金针菇一起吃的好处
番茄能减肥吗
吃什么减肥 单吃番茄可以减肥吗
奶柿子可以减肥吗 奶柿子的热量
减肥为什么不让吃茄子 减肥可以吃茄子吗
番茄减肥功效 吃番茄怎么减肥
松子(炒)可以减肥吗 松子(炒)的热量
可乐可以减肥吗 可乐的热量
吃什么减肥 吃生茄子能减肥吗
猪腰子可以减肥吗 猪腰子的热量
夏季吃茄子清热解暑平稳血压 但大量生吃茄子易中毒
韭菜合子可以减肥吗 韭菜合子的热量
鱼子酱可以减肥吗 鱼子酱的热量
鸽子蛋可以减肥吗 鸽子蛋的热量
瓜子仁可以减肥吗 瓜子仁的热量