藕有哪些养生小食谱
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今天就介绍几个小食谱,让你更加喜欢吃藕。
1.凉拌莲藕小黄瓜
鲜嫩莲藕洗净刮去皮,直剖成四瓣,再切成片、小黄瓜切成丝、将莲藕小黄瓜放入开水里烫一下,马上投进凉水中浸泡10分钟取出,加白醋、糖、白芝麻等调味。
2.鲜藕鸡片
将鸡脯肉批成薄片,以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生,起锅待用。
嫩藕切薄片,在清锅中翻炒片刻,倒入待用鸡片,加盐和味精,再淋黄酒少许,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。
此菜绿白相映,鸡嫩藕脆,极为鲜美。
3.炒滑藕片
选用白嫩的莲藕,去掉表皮,洗净,切成藕片,放入冷水中漂洗后沥干。
取净炒锅置旺火上烧热,下入熟猪油50克,用姜片炝锅,下入藕片翻炒,边炒边洒清水。
待藕片八成熟时,加入精盐、白糖,继续翻炒,加入味精,装盘即成。此菜色泽洁白油亮,质地滑嫩脆爽,口味咸鲜微甜,颇耐回味。
4.糖醋藕片
(1)。藕洗净,切片,热水焯一下;
(2),热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒;
(3),加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。
要点:
1,藕也可以不焯。焯藕的水可以喝;
2,注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑;
3,芡汁勾得要薄一些;
4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。
这些意想不到的煮法有没有让你更加喜欢吃藕,那就试试小编聪明的吃藕方法吧。如此吃藕,你一定会开心不已。
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