中药煎煮怎么选择锅方法
本文已影响4.19K人
本文已影响4.19K人
沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。
很多家庭平时不备煎药的沙锅,一旦需要熬中药时,就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题,需要大家特别注意。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易煳锅。不过,除了这个缺点,不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了,因为铝、铁是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,降低药效,甚至还可能产生毒副作用。例如:铝、铁可以与中药中的鞣质起反应,生成鞣酸铝、鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,服用后引起恶心、呕吐;铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分,或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物,有些络合物被人体吸收后,蓄积在肝、肾、脑等组织中,会产生程度不同的毒副作用;铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应,生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物,用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。
而沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。需要注意的是,沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净;沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
煎煮中药药材要泡多久
怎选择中成药治疗胃炎方法
煎中药用什么锅 盘点煎中药的注意事项
煎药壶什么材质好 教你挑选煎药壶的方法
中医煎煮中药有哪些讲究
怎么选择止泻药品方法
中药煎煮越浓越好吗
用微波炉能煎煮中药吗 煎煮中药有何诀窍
中药煎煮前需要清洗吗 煎煮注意事项
怎么选择胃药治疗胃病方法
怎么正确选择肝癌用药方法
煎煮中药要清洗吗?
怎么根据天气选择药膳方法
正确煎煮中药 煎中药可以用热水吗
中药怎么熬 煎中药的正确方法
怎么选择药物治疗乙肝方法
煎煮中药要盖盖子吗 中药煎煮不宜太浓
常用中药的正确煎煮方式
煎煮中药有禁忌 5种中药要这样煎
煎煮中药该如何加水
乙肝怎么选择药物治疗方法
煎煮中药细节 矿泉水煎药不可取
婴儿煮粥锅怎么选?
熬中药用什么锅:熬中药正确方法及用什么锅熬最好
如何熬中药 煎煮中药的7步骤
中药怎么煮 煎中药正确处理方法
煎煮中药最好用蒸馏水
夏季煎煮中药注意事项
怎么选择保肝药物的方法
中药不宜用沸水泡 怎么煎煮中药才对
怎么选择适合自己的粉底液 5个方面教你选择
煎煮中药放多少水 煎中药注意事项
煎中药的正确方法 您知道应该怎样煎煮中药吗
产后阴道松弛怎么办?阴道松弛有什么危害?
74岁阿姨反复心绞痛 警惕心梗死的信号
上年纪的人春季养生 身心一起来
怎么和自己喜欢的女生聊天 男生可以这样和喜欢的她聊
男人为什么会发生射精障碍
冒险王电影被疑效仿《夺宝奇兵》 影片另辟蹊径设置两
孩子肚子痛可能是胃痛
94岁老人身背长剑流浪街头 事件背后原因曝光令人震惊
女性体检手册(完整版)
贵州小伙被同学骗到汉中传销窝 小区六楼扔血书求救获
【图】谢贤老婆照片集锦 其风流情史大揭秘
胃病饮食 9种食物常吃易得胃病要杜绝
康乃德生物宣布CBP307治疗中重度溃疡性结肠炎2期临床
闯红灯扣6分挡车牌扣12分:迈向安全的一小步
情人节分手怎么说才能不伤人