夏季进补就喝鸭汤
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夏季天气比较炎热,如果吃太补的东西很容易引起上火,因此,很多人认为夏季不能进补,其实这种说法太绝对。在中医看来,进补有四种方法,分别为温补、峻补、清补和平补法,进补并不是非要吃些人参、鹿茸等食物才叫进补。夏天也可以进补,但是夏天要选择“清补”方法。
夏天天气热,我们身体的新陈代谢快,很容易脾虚,如果大补的话会增加我们的脾胃负担,更容易出现腹泻、消化不良的症状,那些滋补食物吃下去起不到进补作用,反而会危害身体甲亢,而如果选择清补的话,可以让我们的脾胃更好的适应,既能把身体的有害物质排出,又能起到生津、解暑的作用,为身体提供能量。
夏天清补鸭肉是最好的选择,鸭肉它性平,不温不热,含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质容易被人体吸收,它还有利水消肿、滋阴养胃的功效。下面就为大家介绍几款鸭肉汤
1、冬瓜水鸭汤
材料:冬瓜800克,水鸭一只,料酒、葱姜、盐适量
做法:冬瓜去皮,洗净切块,水鸭去内脏,洗净,葱姜洗净,一起放入锅里,倒入料酒、清水,大火烧开,消化慢煲2小时,加盐调味即可。
功效:冬瓜、鸭都具有利水的功效,该汤能利水祛湿、清润消暑、滋补养颜、健脾开胃。
2、荸荠水鸭汤
材料:水鸭一只,荸荠100克,料酒,姜,葱,盐
做法:荸荠去皮,洗净对半切,鸭去内脏,葱姜洗净,一起放入锅里,加料酒,倒入适量清水,大火煮沸,小火煲熟即可。
功效:消暑,利尿,清热
3、骨皮老鸭汤
材料:地骨皮20克,老鸭一只,生姜3片,盐适量
做法:老鸭洗净切块,生姜、地骨皮洗净,一起放入锅里,加水适量,煲到鸭肉烂熟,加盐调味即可。
功效:补益虚损,健脾化湿,清暑滋阴。
4、金银花水鸭汤
材料:水鸭一只,金银花25克,陈皮1片,无花果2粒,盐,姜
做法:陈皮洗净,放清水泡软后去囊,金银花洗净,水鸭洗净后放入沸水里煮5分钟,捞出;锅加水煮沸,倒入盐以外所以的材料,煮沸后小火煲2小时,最后加盐。
功效:清热解毒,清暑。
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