荠菜是春季的护生草 荠菜有何作用
本文已影响2.22W人
本文已影响2.22W人
荠菜的功效与作用
荠菜,亦名护生草、地菜、鸡心菜、净肠草等,作为药用首见于唐代医药学家孙思邈所著的《千金要方》。中医认为,荠菜味甘、淡,性偏凉,具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效,可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利,以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。
食用荠菜习俗
民间食用荠菜的历史相当悠久,《诗经》《礼记》中均有记载,取其护生、养生之长。
阳春三月正是荠菜生长较为茂盛和鲜嫩的时节,江南地区一直流行着“三月三地菜煮鸡蛋”的习俗,即用新鲜荠菜与黄豆、路路通或生姜、红枣一起,和鸡蛋共同煮食。或取粳米100~150克煮粥,将熟时放入洗净切段的新鲜荠菜60~100克,稍煮,加盐调味即成,此荠菜粥很适合饮食积滞、食欲不振的人。现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子,堪称春季时鲜。不过要注意的是,荠菜性凉,脾胃虚寒者不宜大量食用。
另外,将荠菜晒干研粉,洒入凉席之下,可预防蚊虫叮咬;取干品煮水外洗皮肤,还可治疗湿疮。
食用荠菜注意事项
第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
适宜人群
宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。
忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。
荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?
荸荠的剥皮方法 荸荠可蒸可煮吃法多样
荸荠怎么去皮比较快?荸荠的做法有哪些呢?
吃荸荠的好处 美味荸荠汤的做法
春季养生常吃野菜 健康的野菜菜谱推荐
荠菜的做法大全 荠菜的家常做法图 荠菜怎么做好吃又简单
荸荠有地下雪梨的美誉 推荐三种营养荸荠的做法
生菜苹果汁的做法-生菜有助护肝减肥
草鱼的做法大全家常菜:红烧草鱼(制作酸菜鱼)
孕妇能不能吃荠菜 孕妇吃荠菜有什么影响
女人吃荠菜的好处有哪些 列举8大好处
如何选购荸荠?荸荠怎么吃
荠菜是什么季节的蔬菜 荠菜有味道吗
荠菜的营养价值 止血降脂防癌抗癌实属人间佳品
芝麻菜有何功用 盘点它的药用作用
眼睛干涩疲劳多吃荠菜甘薯 推荐3种护眼食物
荠菜有什么用处 荠菜的作用
坐月子喝荠菜水可以减少出汗吗
荸荠有什么营养价值 荸荠的去皮方法
男人春季养生为何要多吃韭菜
春季必吃韭菜 韭菜有何功效
荠菜粥怎么做?先后顺序别搞乱!
荸荠怎么做好吃?荸荠的做法大全
如何挑选荸荠
鸡毛菜的副作用 鸡毛菜的禁忌有哪些
春季野菜鲜嫩美味 但是有毒野菜不要吃
吃荸荠好处多多 荸荠私房食谱
哺乳能吃荠菜吗 适当服用帮助产后恢复
塔菜(乌塌菜)的副作用有哪些
荠菜和蒲公英的区别 今后别再搞错了
面条菜的做法有哪些 有何作用
孕妇能不能吃荸荠,孕期能吃荸荠吗
什么人不能吃荠菜?相关人群要忌口了!