夏季消暑多喝山楂酸梅饮
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夏季消暑多喝山楂酸梅饮
眼下南方的天气或是暴雨磅礴,或是高温晴热,暑热难耐。不过此时正是南方梅子成熟的季节,新鲜梅子,味道大多酸涩,难以直接入口,需加工后食用,这种加工便是“煮梅”,就是我们常见的酸梅汤,具有生津止渴的作用。
山楂酸梅饮
材料:乌梅50克、山楂50克、桂花10克、冰糖50克、甘草6克
做法:将乌梅、山楂、甘草洗净,桂花用纱布包好,以上药材一并放入砂锅内,加水适量,大火烧开后转小火煮约30分钟,后放入冰糖再煮10分钟即可。冰箱冷藏后饮用口味更佳。
功效: 生津止渴,消食和中,行气散淤,收敛肺气,除烦安神。
夏季消暑吃什么好
消暑食谱一、苦瓜凉拌竹笋
材料:苦瓜80-100g,竹笋80-100g,干荷叶5g。
做法:1、将苦瓜切片、竹笋切块,苦瓜放入锅内川烫,再将竹笋煮熟后捞起备用。
2、将干的荷叶煮约20-30分钟后,过滤荷叶渣并取汁。
3、把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料,并淋在苦瓜和竹笋上即可。
功效:消脂、消凉退火、解暑气。
消暑食谱二、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料:苦瓜2支,皮蛋1支,鲫鱼1斤。
做法:1、将苦瓜洗净去籽,切块;皮蛋洗净去壳,切块;洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分。
2、锅热后放两汤匙油,将鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,调中火煲20分钟。
3、放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟,起锅时放少许盐调味即可。
功效:清热解暑、明目解毒、健脾利水。
消暑食谱三、翠衣荷叶海蜇汤
材料:西瓜皮500克,鲜荷叶60克,鲜海蜇250克,丝瓜500克,鲜扁豆60克,鲜竹叶芯15克。
做法:1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量)。
3、武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
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