泥鳅的养生功效及家常做法
本文已影响2.05W人
本文已影响2.05W人
泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘,具有补虚,暖脾胃,祛湿,疗痔,壮阳,止虚汗之功效。
泥鳅的中医食疗功效:
1. 泥鳅肉质细嫩、营养极高,其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素,性味甘平,具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。
2. 常用于营养不良性水肿,湿热黄疸,急、慢性肝炎,肾阳虚弱所致的痿、早泄,以及小儿营养不良,痔疮等症。
常用做法:
(一)鲜泥鳅汤
辅料:木耳(水发)(10克) 春笋(50克)
调料:黄酒(5克) 盐(1克) 大葱(3克) 姜(3克)
类别:肝炎调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理
制作工艺
1. 用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋(水发)切片。
2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发),笋片,煮至肉熟烂即成。
(二)南瓜泥鳅汤
调味料: 油:2汤匙 盐:适量
做法:
1. 南瓜洗净,削皮去瓤,切片;
2. 泥鳅用热水烫过,再用清水洗去滑潺,沥干水;
3. 热锅放两汤匙油,趁油五、六成热时下泥鳅,煎至微黄;
4. 倒入清水,下姜片,煮沸,转中小火煮15分钟;
5. 放入南瓜片,煮20分钟,至南瓜软烂,即可下盐调味食用。
功效:
祛湿润燥,通便排毒,补血抗衰老。
(三)黑豆泥鳅汤
材料:泥鳅500克,泡发的黑豆100克,泡发的黄豆100克,陈皮1片
调味料:味精、盐少许
做法:
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中,不必加油,炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,晾干;泥鳅去肠脏、头洗净;陈皮用清水浸洗净。
2.油烧热,将泥鳅煎至微黄,取出。
3.将全部材料一齐放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后改用中火继续煲约2小时,再加入少许味精、盐调味即可。
食谱相克
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
家常养生粥的做法
泥鳅滑液有什么功效与作用
蛏子的营养价值及功效 蛏子的家常做法
春夏养生吃泥鳅 养肾又补血
泥鳅滑液
带鱼的营养价值及功效带鱼的做法
养肝养生粥的家常做法
泥鳅炖鸡蛋是养胃的佳品
泥鳅对男性有什么保健功效
泥鳅的营养价值有哪些
生姜酵素的做法及功效
堪比人参的养生美食 水中人参泥鳅
泥鳅怎么做 推荐三种好吃做法
泥鳅炖鸡蛋养胃效果如何
泥鳅炖鸡蛋养胃佳品
贫血养生食谱之泥鳅山药汤
泥鳅可以减肥吗 泥鳅的热量
冬瓜的营养功效以及做法
泥鳅这样吃效果好 吃泥鳅的五大好处
春季怎么吃泥鳅养生?
吃泥鳅到底用不用去内脏 泥鳅的营养食谱推荐
燕窝的养生功效及做法推荐
莲子的营养功效以及营养做法
夏季养生粥的功效及做法大全
泥鳅有哪些营养价值及药用价值
红豆花生粥的做法、营养价值及功效
泥鳅
泥鳅的做法大全 泥鳅的家常做法图 泥鳅怎么做好吃又简单
怎么做泥鳅汤 试试这三种做法
泥鳅如何做好吃 推荐四种做法
花生的吃法及功效 多种花生营养做法
泥鳅有什么营养成分 泥鳅营养价值及功效
秋季养生粥的做法及功效有哪些