长寿老人饮食的8大爱好
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喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈曾指出,粥能益人,老年尤宜。他编制了粥谱一百余种,深受老年人欢迎。
常食小米
老人常把小米当成滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有"五谷杂粮,谷子为首"的美称。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。
玉米当主食
玉米与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的"黄金作物",也是长寿老人离不开的主食。医学家研究发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。
每天半公斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯。牛奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、维生素D、核黄素等,这些对老人来说是必要有益的补充。
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每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。
偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家说,红薯含有大量黏蛋白,能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强,还具有消除活性氧的作用。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。
常吃大白菜
大白菜味道鲜美,荤素皆宜,是冬令佳蔬。老人常说:"白菜吃半年,大夫享清闲。"可见,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质。
冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。祖国医学认为,萝卜能化积滞、消食积,并有补益功效。"萝卜就茶"。吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
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