香辣虾的做法大全

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香辣虾的做法

香辣虾的做法大全

虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

土豆去皮切成条,用清水冲洗

红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

锅中放入油(能没过虾),烧热后放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油

然后将土豆条放入炸成金黄色,捞出沥干油

锅中留2汤匙的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味,再放入红、青椒段翻炒

然后放入炸好的虾和土豆条,炒匀

最后调入盐、鸡精、糖,即可

这道菜不能有水份,不然虾的口感就不够香脆了。因此,炒配菜的时候要注意炒干水份~

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