奶油的反式脂肪酸工程式
本文已影响1.14K人
本文已影响1.14K人
孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油,也许你从来没有关注过这个问题,也许当你看到这个问题的时候,会选择植物奶油、因为我们通常认为植物的是好的,但植物奶油真的好么?
孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油,也许你从来没有关注过这个问题,也许当你看到这个问题的时候,会选择植物奶油、因为我们通常认为植物的是好的,但植物奶油真的好么?
自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后,人们像害怕苏丹红1号一样害怕合反式脂肪酸的食物。日常生活中,含有反式脂肪酸的食品很多,诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黄派……凡是松软香甜,口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品,都含有反式脂肪酸。原因是,用植物油催化加氢制取脂肪时,反式脂肪酸也同时生成了。
脂肪酸的“顺式”、“反式”,是指分子结构形式,这是化学上的问题,我们不去管它。但反式脂肪酸对健康的负面影响不可掉以轻心。它对成年人主要有两种危害:
第一,促进动脉硬化。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样,能提高低密度脂蛋白胆固醇(一种有害的胆固醇)。它比饱和脂肪酸更有害,能降低高密度胆固醇(一种有益有胆固醇)。
第二,增加血液判稠度和凝聚力,容易导致血栓形成。另外反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育,对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。
反式脂肪酸对健康有多方面的危害,包括以下几个方面:
1、增加血液粘稠度和凝聚力,促进血栓形成;
2、提高低密度脂蛋白,也就是“坏脂蛋白“,降低高密度脂蛋白,也就是“好脂蛋白”,促进动脉硬化;
3、促进2型糖尿病的发生;
4、对婴幼儿来说,反式脂肪酸还会影响生长发育,并对中枢神经系统发育产生不良影响。
美国一项大型营养研究证明,反式脂肪酸的摄入量越高,患心脏病的风险就越大。
目前我国食品法还没有规定不准使用植物奶油。此前曾有不少食品厂以使用植物奶油使食品口感好、保质期长为卖点,信誉较好的食品生产厂家,在配料中注明“氢化植物油”,“植物奶油”、“起酥油”、“人造黄油”等字样,这样的食品肯定合反式脂肪酸。现在诸多食品使用“植物奶油”,但不明说,使人们不经意就吃下了反式脂肪酸。对含固态或半固态脂肪的食品,最好敬而远之。
动物奶油的价格很高,一般的蛋糕店不会使用。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别,含脂肪量不同(肥胖人喝脱脂牛奶)
食用油的种类-食用油的保存方式
中度脂肪肝能治好吗 药物治疗+生活方式改变
冬季减肥4式瑜伽减脂肪
膨化食品反式脂肪实测超标 专家:多吃天然食品
除去多余脂肪的瘦身公式
人造奶油是不是反式脂肪酸啊 人造奶油是反式脂肪酸吗
反贴背式
美国食品药品管理局走向全面禁止反式脂肪
脂肪肝患者早餐可选去脂牛奶
15分钟间歇式走路减肥法 高速燃烧脂肪
反女牛仔式
尝尝“酸葡萄式”和“甜柠檬式”减压法
分清脂肪的“好坏”,轻松减脂不反弹!
乳脂奶油是反式脂肪酸吗
咸蛋流出的油原来都是脂肪
男士错误的跑步方式暴露了跑步不是减少脂肪的最佳方式
最燃脂的4式泳姿
体脂率是什么意思:脂肪重量占总重量比例(反映肥胖程度)
脱脂奶粉没有脂肪吗 不表示脂肪含量为0
睡前瘦身操两式 燃烧脂肪助睡眠
脂肪肝能吃牛奶吗 脂肪肝饮食注意事项
研究:反式脂肪增加心脏疾病和死亡风险
甜食危害大比油脂更惹脂肪
关注儿童饮食健康 健康工程正式启动
反主人式
高脂血症的诊断方式
台式奶茶和港式奶茶的区别:港式奶茶工序复杂(口感不同)
脂肪肝能喝酸奶吗 脂肪肝喝酸奶有什么好处
吃奶油的好处和坏处:补充人体所需钙元素(补充脂肪)
大豆油怎么熬成熟油 大豆油是反式脂肪酸吗
瘦身五招式帮你解决下半身脂肪
烟台欣科思达安装及装饰工程正式启动