怎么样吃午餐才更健康
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午餐最大的作用就是为身体补充足够的能量,缓解一上午工作的疲劳,为下午继续奋斗“加油”。因此,午餐可以多吃些高蛋白的食物,比如:米饭、牛肉、鸡肉、豆制品,以及各种绿叶蔬菜、酸奶、新鲜水果等。米饭是最好的主食,能为我们提供足够的碳水化合物,有条件的话可以吃些五谷杂粮饭,还能起到保护肠胃的作用;牛肉和鸡肉可以为我们补充优质的动物蛋白;含优质植物蛋白的豆制品可以更全面地补充营养;蔬菜则为我们补充大量维生素、矿物质以及膳食纤维;新鲜水果可以弥补饭菜中损失的一些营养素。
很多人午餐喜欢吃高糖高脂的食物,如炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌,并降低血液带氧能力,让人容易疲倦。
要想下午不犯困,最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。此外,新鲜的鱼、鸡、豆腐中含有大量酪氨酸,对保持思维的敏锐起着重要作用。需要注意的是,土豆中淀粉含量较高,午饭最好别吃,晚上吃则有助于睡眠。 在就餐的顺序上,要先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食。
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