幼儿开胃食谱
本文已影响1.97W人
本文已影响1.97W人
营养专家表示,其实,在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品,再适当服些维生素C,就可促进宝宝对铁元素的吸收。
香菇炒猪肝
材料:香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克
烹饪方法:
1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。
2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等原料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
TIPS:要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
海带鸭血汤
材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升
烹饪方法:
1、先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。
2、将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。
3、将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等原料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。
TIPS:鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,
还含有铁等矿物质和多种维生素,这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外,一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富,含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。
芦笋汁阿胶牛奶
材料:绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。
烹饪方法:
1、先取新鲜绿芦笋适量,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。
2、去除阿胶中的杂质,晒干后敲碎,研成细粉,放入沙锅,加入适量清水,用小火炖煮。
3、兑入煮沸的牛奶,离火。再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。
TIPS:芦笋具有健脾益胃,净血强精等功效。近年来医学研究发现,芦笋还具有一定的抗癌抑癌活性,被广泛应用于防治各种癌症。阿胶为滋阴补血妙品,为我国历代医家所推崇,对于各类贫血症皆有疗效。
菠菜丸子汤和炸春卷
材料:菠菜750克,牛肉馅600克,肉馅300克,虾米1大匙,春卷皮适量,面糊少许,鸡蛋1个,姜末少许,淀粉2大匙,酱油半匙,鲣鱼粉1小匙,盐少许。
烹饪方法:
1、将菠菜洗净,用开水烫熟,沥干水分后切末备用。
2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌,用手捏成丸子状。
3、放入沸水中,直至丸子浮起,汤中加入少许盐调味,盛入碗中即可。
4、接着,开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅,取适当分量包入春卷皮中,卷起后用面糊固定边缘,将春卷一一包好备用。
5、将油锅烧热,放入春卷,以中火炸约4分钟,至表面呈现金黄色,捞起沥干油即可食用。这样,一套美味的菠菜点心套餐就完成了。
TIPS:将菠菜用开水烫后再泡水,可减少涩味。用油炒熟后,再淋上些柠檬汁,柠檬汁中丰富的维生素C能有效帮助铁质被人体吸收。此外,还可以将菠菜作为炒饭的材料,或是馄饨的内馅,也可以煮汤、煮面。
1岁半幼儿冬季食谱
幼儿三款补钙食谱推荐
幼儿食谱:鸡蛋黄瓜色拉
23岁幼儿营养食谱推荐
【怀孕初期食谱】孕妈咪必知的孕早期开胃食谱
幼儿食谱 幼儿食谱推荐
冬季幼儿一周营养食谱 幼儿健康饮食身体壮
幼儿冬季营养3食谱
羽衣甘蓝食谱 拉贝西兰花食谱牛油果食谱奇亚籽食谱冻豆腐食谱肉桂食谱鲑鱼食谱陈皮食谱生蚝食谱椰子油食谱
幼儿食谱:蘑菇炒西兰花
幼儿食谱:肉松蒸蛋羹
幼儿食谱:蔬菜五宝杂烩
夏季幼儿营养食谱介绍
幼儿园夏季食谱大全
秋季幼儿一天营养食谱
幼儿园夏天食谱大全
幼儿营养早餐食谱推荐
幼儿食谱:土豆鱼肉羹
夏季幼儿园食谱大全
幼儿食谱之红烧牛肉
三款幼儿长高食谱推荐
幼儿长牙期间营养食谱
幼儿夏季营养食谱大全
幼儿食谱:卡通菠菜面
幼儿园早餐食谱大全 幼儿园早餐食谱表
秋季幼儿养生食谱推荐
给幼儿补血的营养食谱!
幼儿食谱:高汤炖鸡蛋
幼儿食谱:虾皮丝瓜汤
幼儿食谱:海参芹菜粥
适合幼儿的日常食谱
儿童开胃食谱 让宝宝爱上吃饭
幼儿园秋季食谱大全