豆浆粉有营养吗
本文已影响6.18K人
本文已影响6.18K人
KFC用豆浆粉冲调豆浆,以“醇豆浆”的名义售卖,虽然并没有声称是现磨现做的豆浆,但有明显的暗示。当然,像KFC一样干的豆浆店比比皆是,有些更为恶劣——把豆浆机摆在那里,但根本不现磨现做,或只现磨一少部分重重样子,当个幌子,大部分还是用豆浆粉冲调。
用豆浆粉冲调豆浆,成本低,口感好,方便,但营养差。下图是某豆浆粉产品的标签。由配料表可知,该产品加入麦芽糖浆和食用香精。由其下方的营养成份表可知,该豆浆粉的营养成份与黄豆相去甚远。
100克黄豆含蛋白质35克、脂肪16克、碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维,无蔗糖或糖浆)和水分10克。剩余的5克是矿物质维生素等。而100克该豆浆粉含蛋白质11克(是黄豆的1/3)、脂肪5克(是黄豆的1/3)、碳水化合物70克(是黄豆的2倍,主要是糖浆,仅有少量的膳食纤维和低聚糖)。剩余的14克是水分及矿物质维生素等。
由此可知,豆浆粉仅含1/3的黄豆,其余约2/3为添加的糖浆等(香精用量一般极少)。当然,在制造豆浆粉时,要去掉黄豆的皮、壳以及难以溶解的渣子(膳食纤维)。这些去掉的部分或许也可算为黄豆的重量吧。但如论如何,该豆浆粉中最多的成份应该是糖浆,而不是黄豆。故其营养价值与家庭自制的黄豆豆浆怎么可以同日而语呢?
这样一来,该产品配料表的书写就不准确了。根据《预包装食品标签通则》(GB7718—2011),食品标签书写配料表时应该按照各种原料加入比例递减顺序排列。也就是说,在该豆浆粉配料表中,应该把加入比例最多的“麦芽糖浆”写在第一位,优质黄豆写在第二位。可如果这样正确地书写,更大的麻烦就产生了:它或许不应该叫豆浆粉或豆粉,而应该叫“麦芽糖浆粉”——这才是此类产品的真相!
总之,该产品的配料表书写不符合国家标准。此外,它的营养成分表的书写格式亦不符合相关的国家标准。错误连着错误。这不由得让我怀疑,该产品中那些营养素含量数值准确吗?一笔糊涂账!
教你打出营养美味的豆浆的方法
营养堪比豆浆的5款早餐粥
怀孕可以喝豆浆吗 孕妇喝豆浆有哪些好处
喝豆浆的好处 空腹喝豆浆好吗
豆浆的4种新做法可以让营养翻倍
牛奶VS豆浆 哪个营养价值更高
吃土豆好吗 土豆怎么吃最有营养
豆浆可以减肥吗 豆浆的热量
豆浆过滤的豆渣能吃吗 豆浆过滤的豆渣吃了有什么好处
教你如何打出营养美味的豆浆
早餐大豆两吃营养翻倍 豆浆好喝豆渣也不错!
豆浆价值高 怎么吃营养翻倍
月经期能喝豆浆吗 经期适量喝豆浆有好处
喝豆浆好吗 如何正确喝豆浆
儿童喝豆浆好吗 儿童喝豆浆有9大禁忌
男人喝豆浆有害吗 不能喝豆浆的2类人
绿豆壳到底有营养吗
长期喝豆浆能丰胸吗(豆浆具有丰胸作用吗)
豆浆喝多了有害处吗
豆浆粉有营养吗?豆浆粉结块还能喝吗?
男人喝豆浆好吗 喝豆浆会杀精吗
豆浆和什么食物一起吃最营养
喝豆浆配馒头 营养吸收更快
什么是豆浆减肥法 豆浆减肥方法豆浆和香蕉搭配能减肥吗豆浆减肥的食谱有哪些空腹可以喝豆浆减肥吗喝豆浆减肥的注意事项
豆浆放糖破坏营养吗
喝豆浆的好处 每天一杯豆浆舒化身体健康营养又养颜
女人喝豆浆有什么好处 经期能喝豆浆吗
例假期间可以喝豆浆吗 喝豆浆有8大好处
来月经能喝豆浆吗 经期适量喝豆浆有好处
早餐别只喝豆浆了 这6款米糊更有营养
豆浆粉有营养吗 喝豆浆粉有营养吗
更加营养保健的豆浆家常菜谱
喝豆浆好吗 男人喝豆浆好不好